Волинь

У Луцькій громаді зафіксували два випадки ботулізму: які симптоми

Від початку року в Луцькій громаді зареєстровано два випадки захворювання на ботулізм. Ця небезпечна харчова інфекція може призвести до тяжких ускладнень і навіть смерті.

Водночас більшості випадків можна уникнути, якщо дотримуватися простих правил безпечного харчування, повідомляють на сторінці Луцької міськради.

Найчастіше причиною стають продукти домашнього консервування – м’ясо, риба, рідше овочі. Фахівці наголошують: небезпечними можуть бути навіть консерви, які мають нормальний вигляд, смак і запах.

Ботулізм неможливо визначити «на око», адже бактерія не псує продукт і не змінює його органолептичні властивості. Також ризик зараження існує при споживанні:

в’яленої, копченої та солоної риби;
ковбас, шинки та інших м’ясних виробів;
грибних і м’ясних консервів;
продуктів домашнього виробництва, якщо є сумніви щодо умов зберігання чи транспортування.

У більшості випадків ботулізм пов’язаний саме з продуктами домашнього приготування. Проте трапляються і випадки захворювання після вживання промислової продукції – через порушення технології виготовлення або зберігання.

Медики зазначають, що наразі не зафіксовано випадків ботулізму після споживання свіжих, добре промитих і правильно термічно оброблених продуктів.

Перші ознаки захворювання зазвичай з’являються через 12–24 години після вживання зараженої їжі. Водночас симптоми можуть виникнути вже через 2 години або навіть через кілька діб. Чим важчий перебіг – тим коротший інкубаційний період.

Основні симптоми:

порушення зору (туман, «сітка» перед очима, двоїння);
неможливість читати при збереженні дальнього зору;
сильна сухість у роті;
труднощі з мовленням (голос стає тихим або гугнявим);
м’язова слабкість;
запаморочення;
нудота, блювання, розлади травлення;
здуття живота, закреп;
порушення ковтання;
відчуття «грудки» у горлі.

Небезпека ботулізму полягає в тому, що температура тіла часто не підвищується, через що люди можуть недооцінити серйозність стану. У важких випадках розвивається дихальна недостатність — основна причина смерті при цьому захворюванні.

Аби уберегтися від хвороби медики радять:

не вживати в’ялену, копчену, солону рибу сумнівного походження;
уникати домашніх м’ясних і грибних консервів;
не купувати консервовану продукцію «з рук»;
не вживати продукти, якщо є сумніви щодо умов їх зберігання;
суворо дотримуватися правил термічної обробки продуктів.

Усі хворі на ботулізм підлягають обов’язковій госпіталізації незалежно від тяжкості перебігу хвороби. Ефективність лікування залежить від своєчасної діагностики та введення ботулінічного антитоксину (сироватки).

За найменшої підозри на ботулізм необхідно негайно звернутися до лікаря. Самолікування може коштувати життя.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: