У селі Борочиче Волинської області місцеві фермери успішно впровадили вирощування шафрану — однієї з найдорожчих спецій світу. Це господарство стало прикладом того, як завдяки інноваційному підходу навіть у північних регіонах України можна досягти високих результатів у сільському господарстві.
Від експерименту до масштабного виробництваПочаток вирощування шафрану в Борочиче сягає шести років тому. Ініціаторами стали Микола Микийчук, якому зараз 89 років, та його онук Іван Яцина. Саме Іван запропонував спробувати вирощувати екзотичну спецію, самостійно придбав посадковий матеріал і взяв на себе впровадження нової технології. З експериментального задуму господарство виросло до чотирьох гектарів квітучих полів шафрану.
Секрети успіху вирощування шафрануШафран вимагає значних зусиль і ретельності: кожну квітку збирають вручну в дуже короткий період цвітіння. У Борочиче фермери наголошують, що вирішальну роль відіграє якість цибулин і правильний догляд за ґрунтом. Попри те, що ця культура зазвичай потребує теплішого клімату, місцевим аграріям вдалося адаптувати технологію до особливостей Волині. Цей досвід доводить, що навіть у нішовому фермерстві можливо досягати суттєвих прибутків і розвивати перспективний напрямок агробізнесу.
Попит на натуральні спеції, зокрема шафран, зростає як серед українських споживачів, так і на міжнародному ринку. Приклад Борочиче мотивує інших аграріїв звертати увагу на високомаржинальні культури, що сприяє економічному розвитку регіонів та популяризації української продукції за кордоном.
«Вирощування шафрану — це надзвичайно кропіткий процес, який потребує не лише знань, а й терпіння. Кожна квітка збирається вручну, а збір врожаю обмежений коротким часовим проміжком. Фермери з Борочиче зазначають, що успіх залежить від якості цибулин та ретельного догляду за ґрунтом».
