На Гнідавському цукровому заводі розпочинають виробництво цукру із цукрової тростини. Про це повідомили у прес-службі підприємства. «Підприємство повністю готове до роботи, вже днями перша партія цукрової тростини буде на підприємстві, а саму переробку розпочнуть після 10 травня», – йдеться у повідомленні. На підприємстві переконані, що це позитивно вплине не лише на ринок цукру в Україні. Відзначається, що таке виробництво стане позитивним рушієм для економіки України загалом та на Волині зокрема. У чому різниця тростинного цукру і звичайного? Для виготовлення тростинного цукру використовують цукровий очерет, для отримання бурякового – цукровий буряк. Основна відмінність двох популярних різновидів в тому, що з буряка він завжди очищений, білий. При цьому з продукту видаляється практично всі, крім основної речовини. У рафінаді вуглеводів 99,9%, а його калорійність 390-400 ккал в 100 р. Читайте також: Про кіз, трактори і городи: вісім українських сільських блогерів Тростинний коричневий цукор – неочищений, на відміну від звичайного, крім вуглеводів (96-97%)
в ньому є ще додаткові речовини, корисні для організму. Це вітаміни групи В, з мінералів – кальцій, калій, магній, сполуки натрію. Також у нього трохи нижче калорійність – близько 380 ккал на 100 г. Фото: ideas-center.com.ua Між рафінадом з солодких рослин різниці немає: ні в смаку, ні в користь. Якщо ж порівнювати коричневий з білим, то тростинний цукор відрізняється від звичайного тим, що: в ньому присутні більше вітамінів і мінералів; його калорійність нижче; має приємними смаковими відтінками; містить менше вуглеводів. Точний зміст додаткових речовин, а також калорійність залежать від нюансів технології виробництва продукції конкретної торгової марки. Читайте також: У Києві запровадили гастрономічну премію Kyiv Food Travel Awards-2021 Нагадаємо, українська компанія OGsweets виготовляє крафтові корисні цукерки та пастилу без цукру. Як ми повідомляли раніше, на Миколаївщині компанія Gofenberg пропонує посмакувати м’ясним хлібом. Головне фото: gnidava.lt.ua.
