Який же Святвечiр без грибiв? Цей продукт є одним з головних у пiсному меню. Сушенi гриби додають до борщу, роблять з них пiдливу до вареникiв, тушкують капусту з грибами, готують голубцi, вушка."Я вже останню в'язочку продаю, -- каже Василь Штокало, продавець. -- А мав близько десяти. В'язка сушених бiлих грибiв коштує вiд 70 до 80 гривень. Пiд кiнець дня вiддаю трохи дешевше.Вартiсть звичайних грибiв -- вiд 20 до 40 гривень. Усi гриби назбирав на Туркiвщинi й добре висушив. Менi ще бабуся розповiдала, як це правильно робити. Треба гриби нарiзати тонкими пластинками та покласти на пiч або сушити на сонцi. Перед сушiнням мити гриби не можна, бо одразу згниють. Хiба що обережно ножем можна їх почистити вiд смiття. Тож мої гриби добрi, ще нiхто з покупцiв не скаржився. Завтра ще довезу, бо тих, хто захоче придбати сушенину, не бракуватиме до 6 сiчня".Львiв'яни охоче розкуповують лiсовi смаколики. Щоправда, перед тим як придбати товар, уважно розглядають ледь не кожен гриб."Торiк придбала банку сушених справжнiх грибiв з мiллю, -- обурюється Мирослава Грисюк, львiв'янка. -- Коли купувала, то не вгледiла, а вдома цiлий рiй вилетiв -- довелося усi гриби викинути. Тож тепер уважно вибираю продукт. Сушенi гриби повиннi мати приємний лiсовий запах, мають бути сухими i без цвiлi. Не раджу купувати почорнiлi гриби -- вони можуть бути гiркими".Цiкаво, що пiд час посту й напередоднi свят цiни на смаколики зросли мiнiмум удвiчi. А ще два мiсяцi тому на львiвських ринках в'язку сушених бiлих грибiв можна було купити за 40 гривень, а "мiшанку" -- i за 15.
Читайте ще
