У селі Криничне Болградського району, що на Одещині, 20 жовтня відбувся культурний форум «Обрядові хліба — спадщина Чушмелія». Захід був присвячений традиційним обрядовим хлібам та зібрав місцевих жителів, почесних гостей і майстринь, які роками зберігають давні звичаї випікання хлібних виробів.
Про це, посилаючись на сільського голову, повідомляє «Бессарабія INFORM».
Ідея проведення культурного форуму виникла після участі команди з п’яти майстринь села Криничне у заході, присвяченому хлібу, що відбувся в місті Кюстенділ (Болгарія). Після цієї події Криничненська сільська рада разом із Тетяною Дуковою подала заявку до Міністерства культури України для включення обрядових хлібів, які випікаються на свято Святого Георгія, до переліку нематеріальної культурної спадщини України. Успіх у цій справі став важливою подією для громади, що й надихнула їх на проведення такого форуму.
Головними героїнями заходу стали місцеві майстрині: Тетяна Дукова, Тетяна Ковтун, Домнікія Тодорова, Олена Янчева, Валентина Денкова та Марія Трандафілова. Кожна з них представила свої унікальні хлібні вироби,
серед яких: караваї, паски, різноманітні калачі та інші обрядові хліба. Особлива увага приділялася традиційним хлібам, що використовуються під час свят і обрядів, таких як Великдень, Різдво, Димитрівська задушниця та інші.
«Тетяна Дукова презентувала такі хлібні вироби: каравай, боговіца, ущарька, архангел Михайл (Рангел). Тетяна Ковтун представила такі хлібні вироби: медена пита за здраве на децата, прясна пита за пристьпальник, заградено и кругло кравайче за Димитровська задушница, прясна питка за младоженците, пирожни. Марія Трандафілова представила: каравай, буки, тиквеник, кравайче. Домнікія Тодорова заявила таки вироби: пирожни и каравай. Валентина Денкова виклала наступні вироби: каравай, сиренена пита (бринза з хлібом), кравайче (куліч), пита. Олена Янчева спекла для виставки новогодішно кравайче за момчета (новорічний калач для хлопчиків), новогодішно кравайче за момичета (новорічний калач для дівчаток), коледно кравайче за младежи (різдвяний калач для юнаків), голямо и малко кравайче за здраве, добро и благополучие (калач на здоров’я, добро та благополуччя), голямо кравайче за спомен (великий поминальний калач), малко заградено кравайче на спомен (маленький поминальний калач), кравай за великден (каравай на Пасху), паска за Великден (пасха Великоденна), геврече за спасуй ден и сувийн (бублік), руло с орехи и стафиди (рулет з горіхами та ізюмом), руло с маком (рулет с маком)», ─ йдеться у дописі.
Після офіційної частини форуму відбувся майстер-клас, в якому із захопленням взяли участь діти. Вони спробували свої сили у виготовленні хлібів під наглядом досвідчених господинь, які з радістю передавали свої знання і навички підростаючому поколінню.
У планах Криничненської громади — не зупинятися на досягнутому. Місцеві жителі прагнуть вивести форум, присвячений обрядовим хлібам, на регіональний та навіть міжнародний рівень, зберігаючи та популяризуючи свою культурну спадщину.
Фото — «Бессарабія INFORM»
