-В нас приватний будинок, то в гаражі зберігаємо таке, на вулиці під відра ставимо на ніч продукти.
Так усю зиму, через постійні перебої зі світлом, зберігала продукти полтавка пані Марія. Було важко, — каже жінка. Зараз ситуація покращується, але все одно під час відключень виносить страви й харчі на веранду.
Марія, полтавка:
— Можна зберігати десь ближче до вулиці. А от в будинку, добре, що холодильник доволі новий, він працює нормально, але ж зберігаються два-три дні. Тим паче дитина, треба постійно свіжі продукти, це дуже важко. Молочні продукти і м’ясні продукти — те, що псується найшвидше, постійно потрібно тримати руку на контролі, постійно щось готувати — це дуже важко.
Більшість необроблених, сирих, продуктів без визначеної температури можуть зберігатися тільки обмежений час, — застерігають у Держпродспоживчслужбі.
Яна Герасименко, головний спеціаліст відділу безпечності харчових продуктів та кормів Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ ДПС в Полтавській області:
— Якщо температура в приміщенні близько +20 °C, молоко, варені ковбасні вироби та сире м’ясо можуть залишатися без обробки не більше двох годин. Якщо в приміщенні понад +25 °C — цей час скорочується приблизно до однієї години. 01,30-01,48 Яйця за умови цілої шкаралупи можуть перебувати при кімнатній температурі до доби, але лише якщо температура не перевищує +20 °C. Вершкове масло у прохолодному місці може зберігатися до 12-24 годин, однак у теплі воно швидко псується.
Тривале зберігання таких продуктів без холодильника не допускається,
— додає фахівчиня. Тож варто подбати про альтернативні методи зберігання.
Яна Герасименко, головний спеціаліст відділу безпечності харчових продуктів та кормів Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ ДПС в Полтавській області:
-Безпечна температура для більшості швидкопсувних харчових продуктів — від 0 до +4 °C. Якщо електроенергії немає тривалий час, продукти з нетривалим терміном зберігання слід спожити в першу чергу або використовувати термосумки чи акумулятори холоду.
Під час відключення світла холодильник продовжує тримати температуру 5 С» ще 4 години, морозильна камера без електроенергії розморожується за 48 годин. Щоб підтримати потрібну температуру, фахівці радять вдатися до наступних кроків.
Юрій Заєць, інженер з ремонту побутової техніки:
-У цей момент рекомендую — у холодильну камеру додатково треба класти акумулятори холоду, двері якомога менше відкривати, тому що з кожним відкриттям дверей температури піднімається на 1-2 градуси Цельсія і щільно класти продукти, особливо в морозильній камері.
Усі продукти харчування, навіть під час відключення світла,
зберігаю у холодильнику, — розповідає полтавка Ніна.
Ніна, полтавка:
— Як ложив, було світло, заморозилося — там так і лежать. А що робити? Виходу немає. Наприклад, якщо в людей газ є, то вони можуть приготувати, а в мене немає газу — треба чекати, аби щоб світло — щоб щось швидко приготувати, бо якщо щось довше, то не вспіваєш.
Пані Галина теж тримає наїдки у холодильнику під час «блекауту».
Галина, полтавка:
— Беремо по кілограму на півмісяця м’яса, щоб було, не зіпсувалося. Так і живемо, готуємо завчасно, можемо закрутити в баночку. На один раз тільки, в мене мама і бабуся казали: треба — зварив — з’їв.
У Держпродспоживчслужбі наголошують: якщо молоко, м’ясо, ковбасні вироби, яйця чи вершкове масло мають сторонній запах, змінили колір або консистенцію — вживати їх не можна. А щоб зберегти ще й холодильник Юрій Заєць, інженер з ремонту радить встановлювати бар’єри, додаткові системи живлення або хоча б вимикати його з розетки при відкюченні світла, а коли воно з"являється чекати 10-15 хв. і знову вмикати.
