На центральному ринку Полтави не продають живої риби. Після підриву Каховської ГЕС продавці кажуть — припинили її реалізацію для безпеки. Де саме спеціалісти рекомендують купувати такий живий товар зараз та на що потрібно звертати увагу при виборі риби — розкаже Іванна Дімова. Після підриву Каховської ГЕС живої риби на центральному ринку ви не побачите. Прилавки пусті. Як пояснили ФОПи, які її тут реалізували, така діяльність наразі не на часі. Ще 10 днів тому рибний павільйон Полтавського центрального ринку був переповнений різноманіттям водного світу. Нині ж тут продають лише заморожену рибу та інші морепродукти. Після того, як у південних районах України зафіксували масовий мор риби, Держпродспоживслужба Полтавщини посилила контроль за реалізацією таких харчових продуктів. Тамара Пастушенко, головний спеціаліст Держпродспоживслужби Полтавщини: Хочу звернутися до жителів міста та області із застереженням, щоб вони не купували рибу невідомого походження. Адже вона може містити збудники інфекційних хвороб, глисти, токсикохімічні речовини. А найбільшою небезпекою є ботулізм,
який може закінчитися летально. Рибу купуйте у місцях санкціонованої торгівлі: це магазини, агропродовольчі ринки, де вам можуть надати документи на її якість. У лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи центрального ринку пояснюють: будь-яка риба — жива, в’ялена, копчена — не потрапить на прилавок без цілого ряду дозволів, каже завідуюча лабораторії Віталіна Копитько. Віталіна Копитько, завідуюча лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи №1 м. Полтави: Вона вся ретельно перевіряється на супровідні документи. Після цього йде органолептичний огляд, тобто жива риба повинна бути доставлена у діжках, які відповідають санітарно-гігієнічним нормам. Потім ми даємо заключення — це ветеринарно-санітарний експертний висновок. І лише тоді риба реалізується. Саме цей ветеринарно-санітарний висновок, який доводить, що риба свіжа, покупець має право запитати у продавця товару. Перевіряємо, як це діє на практиці. — Доброго дня. Чи можете мені як покупцю надати експертний висновок лабораторії на вашу рибу? — Так, звичайно. Ось, будь ласка, все є. Таку ж довідку запитуємо ще в одного продавця.
Нам також показали усі документи на товар. — Ось папка «Документація на рибу». Тут експертні оцінки нашої лабораторії на рибу. Та навіть, якщо у реалізатора ви купуєте свіжу рибу, у літню пору пам’ятайте, що такий продукт дуже швидко псується, наголошує Віталіна Копитько. Віталіна Копитько, завідуюча лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи №1 м. Полтави: Якщо ви її купили, то бажано доставити її додому протягом 30-40 хв. Тому що недотримання температурного режиму призведе до того, що риба буде псуватися. Основне джерело небезпеки, де людина може заразитися — це погано приготована риба, тобто не до кінця обсмажена або проварена неналежним чином. Якщо ж маєте якісь сумніви щодо такого товару, фахівчиня радить звернутися до лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.
