Рівнянка Марія Ярославська почала виготовляти сухі супи та борщі для військових з червня 2022 року, за цей час вона відправила понад тисячу сухпайків. Раз на два тижні волонтери передають для бійців на різні лінії фронту понад сто супів, це 300 літрів готової страви.
Про це пише Суспільне.
Окрім борщу, Марія готує п'ять видів супів: з овочами, з макаронами та м'ясом, з кус-кусом та грибами, харчо, суп з гречкою та грибами.
«Чоловіки з моєї сім'ї, вони воюють. Я зрозуміла, що мені треба теж щось робити. Виникла ідея висушувати сухий суп, борщ і передавати такі сухпайки для наших військових. Ми спочатку сушили наосліп. Мій дуже хороший друг Олекса, він зараз на війні, за освітою кухар-технолог. Я йому зателефонувала і пояснила, що хочу сублімувати продукти й він допоміг розробити відповідну рецептуру», – каже волонтерка.
Інгредієнти для супу висушують у сушарці для продуктів, зокрема: гриби, м'ясо, цибулю, буряк, моркву, томати та капусту.
Марія Ярославська працює дитячим дефектологом. Виготовляти сухпайки їй допомагають майже 30 людей – це волонтери, небайдужі рівняни,
колеги по роботі та батьки пацієнтів. Вони передають продукти, або висушують їх вдома. До ініціативи готувати суху їжу військовим долучилася мати одного з пацієнтів – Ганна Тростюк вона сушить м'ясо у себе дома, яке передає Марії.
«М'ясо обов'язково треба для військових, щоб вони мали силу, наснагу, тому без м'яса ніякий суп не може бути. Воно набагато довше у нас сушиться, його вартість теж недешева, не так, як овочі», – говорить Ганна Тростюк.
Всі необхідні інгредієнти для супу або борщу Марія зважує, змішує та засипає у вакуумні пакети. Щоб скуштувати сухий суп, необхідно залити одну порцію трьома літрами окропу. Такої порції вистачає на трьох військових, додає Марія:
«Я хочу, щоб Україна й українці знали, що ми – рівняни, теж працюємо для нашої спільної перемоги, що Рівне не відсиджується. У планах у нас сублімувати рослинний і тваринний білок. Ми б хотіли це робити, але нам треба в десять разів потужніше обладнання. Якщо хтось може допомогти, порадити – ми будемо завжди тільки раді».
