Фестиваль “Молодий борщ” організували 24 червня на Рівненщині. Цей щорічний захід зібрав у селищі Млинів кухарів із семи регіонів України, повідомляє Суспільне. Фестиваль відбувається під гаслом “Молодий борщ єднає Україну” і має благодійну мету — збір грошей на створення навчального інклюзивного центру.
“Молодий борщ” статував опівдні. Традиційну українську страву на фестивалі у Млинові готували за 13 рецептами, які побутують у різних областях України. Тож інгредієнти в борщі мали регіональні особливості.
Учасники з Маріуполя додали у свою страву кільку. Борщ від учасників з Маріуполя. Фото: Суспільне Рівне Борщ на фестивалі у Млинові готує і Наталія Кононенко із міста Дніпрорудне Запорізької області.
“Розташоване на березі Каховського водосховища, знаємо всі, яка там ситуація наразі. Тут маємо унікальну можливість презентувати пісний борщ з рибою, яка сушиться в печі. Такий борщ готували наші пращури, коли жили на території Великого лугу, затоплений у 1955 році. Славнозвісні плавні, де діти могли корзинами ловити рибу, її сушили в печі на соломі, вона довго зберігалася,
а коли наставав піст, то з неї готували борщ. Унікальний рецепт, який зберігся до сьогодні. Але зараз надзвичайно складно знайти сушену в печі рибу. Але ми її знайшли на Рівненщині, аж в Нобелі”, — зазначила Наталія Кононенко. Наталія Кононенко готує борщ за рецептом пращурів з Великого лугу. Фото: Суспільне Рівне Команда з Херсонщини готує борщ із перцем. Тому, кажуть її учасники, страва не червона, а жовтогаряча на колір із духмяним ароматом. Фото: Суспільне Рівне Учасники з Херсонщини. Фото: Суспільне Рівне Фото: Суспільне Рівне Учасників з Шепетівки Хмельницької області готували борщ з білими грибами. Учасники з Шепетівки. Фото: Суспільне Рівне Загалом гастрофестиваль зібрав учасників із семи регіонів України, зазначила організаторка заходу, голова ГО “Жіноча взаємоДія” Ольга Горкавчук:
“Захід об’єднав місцеві родини та переселенців задля спільного результату — найсмачнішого українського борщу. Під девізом “Молодий борщ єднає Україну” смакуємо 13 регіональних борщів, які приготували команди з Маріуполя, Харкова, Херсонської, Луганської, Запорізької, Житомирської, Хмельницької, Тернопільської, Рівненської областей. Зірковий борщ готуватиме гість заходу Костянтин Грубич”. Костянтин Грубич готує “зірковий борщ”. Фото: Суспільне Рівне Також Ольга Горкавчук додала, що на фестивалі замахнулися на національний рекорд . Для цього запросили на захід представників Національного реєстру рекордів України. Його керівниця Лана Вєтрова повідомила, що нарахували 1 208 літрів і це рекорд в номінації “Найбільший об’єм молодого борщу, приготовлений за різними рецептами на одній локації”.
На заході організували збір грошей на створення навчального інклюзивного центру. Зі слів організаторки, громада, яка збере найбільше грошей за свою страву, отримає право у 2024 році прийняти захід “Молодий борщ” у себе.
