Столовий буряк – український суперфуд. Без нього нашу головну страву не приготуєш, бо який же борщ без буряка. Тому треба підготуватися до зими й подумати, як зберегти урожай, щоб цілу зиму варити борщ. У подробицях читайте основні правила підготовки буряків до зберігання.
Подробиці
Перед тим як занести буряки у погріб чи підвал, їх треба підсушити та добре провітрити. Головне, щоб не перетримали довго, бо від сонця буряки можуть поморщитися.Обов’язково треба видалити все бадилля. При видаленні листя треба залишити хвостик завдовжки 1-2 сантиметри. Не пошкодьте верхівкової бруньки, щоб урожай не загнився.Заключний етап – це обрізання коріння буряків. Головний корінь укорочують приблизно на третину від усієї довжини, а бічні відростки обрізають ножицями.
