У розпалі сезон поживних та корисних гарбузів, які можуть лишатися такими протягом усіє зими.
При правильному зберіганні гарбузів ми отримуємо можливість мати на столі безліч корисних вітамінів і мінералів, які надзвичайно необхідні під час холодного сезону. Головне обрати правильний сорт для зберігання та дотримуватися порад досвідчених господарів.
Які сорти гарбузів підходять для зимового зберіганняДля зимового зберігання підходять далеко не всі гарбузи. Лежать цілими та неушкодженими лише середньо- і пізньостиглі сорти. Велике значення мають умови зберігання овочу. Щоб гарбузи не втрачали смакові якості й товарний вигляд необхідно дотримуватися температури від +5 до +15 градусів, вологості 75%, гарної вентиляції та намагатися зробити так, щоб все це було у темному приміщені.
Коли необхідно збирати гарбузи для зберіганняГарбузи збирають приблизно у один період часу, з огляду на особливості кожного регіону. Досвідченим городникам відомі ознаки, за якими можна визначити правильний момент збирання гарбузів. Бажано, щоб він прийшовся на час, коли вже були заморозки,
тоді, отримавши сеанс загартовування, плоди краще зберігаються. Шкірка гарбузів має бути твердою, з характерним для сорту візерунком, а плодоніжка сухою і також твердою.
Як зберігати гарбузи у квартирі При кімнатній температурі гарбуз добре зберігається протягом декількох місяців. Найкращі місця для зберігання підлога під ліжком, якщо під ним є вільний простір або комора.
В коморі немає вікна, а температура повітря зазвичай нижчі, ніж в інших кімнатах. Гарбузи краще розміщати у ній у картонних коробках, плодоніжками до гори, на відстані один від одного.
Під ліжком також темніше та прохолодніше, ніж у кімнаті. Гарбузи необхідно зберігати там на заздалегідь покладеній фанері, яку краще застелити газетами, також на відстані та плодоніжками до гори.
Як зберігати гарбузи на балконі Гарбузи добре зберігаються лише на засклених та утеплених балконах, тоді вони пролежать стільки, скільки вам потрібно. Якщо балкон відкритий, овочі можна зберігати на ньому до морозів.
На балконі гарбузи розкладають на полиці застелені газетами або на полу на утеплювач. Для захисту від сонячного світла їх накривають щільною тканиною.
У випадку сильних морозів гарбузи обгортають ковдрами або непотрібним теплим одягом.
Як зберігати гарбузи у холодильникуНавряд гарбуз цілком поміститься в холодильнику, тому, для зберігання у ньому, плоди прийдеться нарізати на шматки. В такому випадку вони зберігатимуться лише десять днів. Для зберігання протягом 8−10 місяців гарбуз необхідно помити, почистити, поділити на кубики, скласти у пакети та заморозити в морозильній камері.
Як зберігати гарбузи у льоху У льосі гарбузи ідеально зберігаються на стелажах в соломі або на газетах чи іншому папері. Між овочами та стінами льоху обов’язково має бути відстань, завдяки якій не відбудеться масове загнивання врожаю, якщо поодинокі плоди почнуть загнивати. Плодоніжка має дивитися в гору.
Гарбузи, що зберігаються у льоху, необхідно постійно перевіряти й якщо вони стають вологими, необхідно протирати кожен чистою сухою ганчіркою.
Осінь по-італійськи: рецепт гарбузового тирамісу із фісташками та кавою
З чим лиш не готують тирамісу, один з найвідоміших десертів у світі. Від лимона до кавуна, він смакуватиме чудово з багатьома начинками. Але восени саме гарбуз буде радувати ваші рецептори.
Перейти до рецепту
