Буряк нескладно виростити на власній ділянці, а тому восени більшість городників збирає щедрий урожай. Плоди зберігають усі свої корисні властивості протягом 9 місяців після збору. Саме тому у вас є можливість організувати тривале зберігання в домашніх умовах. Розповідаємо, як зберігати буряк взимку без втрати врожаю у квартирних умовах.
Як зберігати буряк без псування
Збирають урожай обов’язково в суху й теплу погоду. Бажано, аби вона простояла протягом кількох днів. Тоді у ґрунті не залишиться зайвої вологи. Буряк обережно дістають із землі та одразу обрізають бадилля, аби воно не забирало сік із коренеплодів – він потрібен саме буряку. Бадилля обрізають гострим ножем, залишаючи 5-10 мм. Корінці, крім центрального, також обривають.
Експерти розповіли, як правильно зберігати буряк, аби він не псувався та залишався солодким
Аби не допустити процес гниття плодів, їх потрібно обробити міцним розчином солі. Його готують з 10 грамів харчової солі та 1 літру чистої води. Плоди занурюють у рідину, а потім викладають на природне просушування. Висохлі коренеплоди потрібно викласти в ящик. Найкраще додатково пересипати буряк піском, тирсою, подрібненим пінопластом або крейдою для всотування зайвої вологи.
Експерти розповіли, як правильно зберігати буряк, аби він не псувався та залишався солодким
Зберігайте буряк біля картоплі – це другий секрет. Ці овочі дуже добре лежать разом. Картопля не терпить зайвої вологи, а буряк навпаки її потребує. Саме тому викладання шарами або поруч одне з одним допомагає коренеплодам організувати “взаємний обмін” вологою. У результаті всі овочі лежать довго та не псуються. Так зберігати буряк із картоплею можна тільки в прохолодних приміщеннях.
