Після збору врожаю у багатьох городників виникає логічне питання – як тепер зберегти свої овочі та фрукти, як можна довше без втрати смакових якостей та зовнішнього вигляду? Є кілька способів зберігання і кожен підходить лише до тієї чи іншої культури. Наприклад, у моркви є аж 3 способи зберігання та заготівлі моркви на зиму.
Ці прості методи допоможуть без проблем зберігати коренеплоди у підвалі чи холодильнику. Спочатку ви повинні підготувати моркву – добре помити під проточною водою та висушити. Потім обов’язково зрізати краї з двох боків та розсортувати на три купки. У першій будуть найкрасивіші та рівні плоди, у другій – некондиція з різними нерівностями. У третій – морква, яка виросла маленькою або була вражена шкідниками та її довелося обрізати.
3 найкращі способи збереження моркви на зиму за версією городників
Перший спосіб: морквину, яка вже підготовлена, поміщаємо в щільний целофановий пакет і потім за допомогою пилотягу витягаємо все повітря. потім щільно закручуємо пакет і складаємо або в підвал, або в холодильник в камеру для овочів. У такому вигляді морква зберігається без втрати смакових якостей до весни.
Другий та третій спосіб підходить для некондиційної моркви. У першому випадку ми натираємо її на великій тертці. Додаємо багато солі, щоб вона добре зберігалася у льоху. Перемішуємо не притискаючи, а потім перекладаємо в чисті банки 0,5 л і закочуємо пластиковими кришками. Морква повинна бути щільно утрамбована. Цю солону моркву можна використовувати для засмаження на борщ та різних інших страв, гасіння картоплі, різних солянок та скрізь, де використовується морква.
3 найкращі способи збереження моркви на зиму за версією городників
Третій спосіб для тонкої моркви. Її нарізають невеликими шматочками та складають у щільні харчові пакети. Потім прибираєте їх у морозильну камеру та заморожуєте.
3 найкращі способи збереження моркви на зиму за версією городників
