Щоб буряк зберігся до весни й не зіпсувався, досвідчені городники намагаються забезпечити для нього в погребі ідеальні умови. За якої температури потрібно зберігати врожай, розповідають 21 листопада на сайті Ukr.Media.
Оптимальною температурою зберігання буряка є діапазон 0...+3 °C, водночас вологість має бути не нижче ніж 85%.
"Якщо тепліше почне проростати, якщо холодніше підмерзне і стане солодкуватим, зазначили в публікації. Буряк любить вологу, у сухому повітрі він в'яне і втрачає вагу. Але й сирість понад 95% небезпечна через ризик гниття".
Зберігайте буряк тільки в темному приміщенні, щоб він не почав проростати.
"Буряк не можна зберігати поруч із фруктами й овочами, що виділяють етилен газ, який є природним прискорювачем дозрівання і старіння. Головні "шкідники" в погребі це яблука, груші, банани й гарбузи. Тримайте їх якомога далі", ідеться у статті.
