Згідно з новим дослідженням харчових звичок в США, заміна яловичини на курку або коров’ячого молока на рослинне молоко може зменшити викиди парникових газів і водночас покращити здоров’я людей.
Вчені зробили висновок, що проста заміна може не тільки скоротити вуглецевий слід людини на 35%, але й підвищити якість дієти.
У дослідженні, опублікованому в журналі Natural Food, виявили, що яловичина винна у 25% до 33% викидів парникових газів у США, які походять від сільського господарства. Згідно з дослідженням прийнамні 20% учасників повідомили, що споживали принаймні одну порцію цього продукту щодня.
Згідно з планом, заміна яловичого фаршу на фарш з індички скоротила би викиди парникових газів у раціоні м’ясоїдів на 48%, а непряме споживання води — на 30%.
