Нове дослідження, опубліковане в журналі Science Advances, пропонує інноваційний підхід до досягнення кліматичних цілей Паризької угоди через зміни в раціоні харчування людей.
Вчені з Потсдамського інституту провели комплексне дослідження, яке засвідчило, що перехід до стійкішої та гнучкішої дієти може допомогти скоротити викиди парникових газів і підтримати стійкий клімат.
Дослідженняпропонує, що скорочення викидів метану від жуйних тварин, які використовуються в скотарстві, а також інші зміни в раціоні харчування, можуть істотно зменшити вплив виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище. Зокрема, перехід до так званої «планетарної дієти здоров’я», розробленої EAT-Lancet, може значно знизити викиди парникових газів і зменшити залежність від видалення вуглекислого газу.
Флоріан Хумпенедер, один зі співавторів дослідження, наголошує, що такі зміни в раціоні можуть дати змогу залишатися в межах кліматичних цілей Паризької угоди навіть за умови обмеження потепління до 1,5°C. З огляду на це, ставиться важливе завдання щодо ухвалення рішень у сфері продовольчої політики та впровадження відповідних соціальних заходів, щоб забезпечити справедливий і стійкий перехід до здорового харчування.
Йохан Рокстрем, директор програми та співавтор дослідження, зазначає, що їхні результати показують важливість міжнародної співпраці та глобальних зусиль на підтримку переходу до сталого харчування. Лише такий узгоджений підхід може допомогти подолати виклики, пов’язані зі зміною клімату, та забезпечити стале майбутнє для нашої планети.
Дослідження Science Advances відкриває нові перспективи у розв’язанні проблеми кліматичних змін через харчування та підкреслює важливість інтегрованого підходу до сталого розвитку.
