Пацюки виявилися здатними розрізняти між собою види білого вина, засновуючись на їхньому запаху. Раніше науковці вважали, що лише люди здатні пов’язувати складні поєднання запахів, як у вині, з певними категоріями. Оскільки загалом у пацюків нюх кращий за людський, то їхня здатність ще й розрізняти складні запахи може знайти застосування у біологічному виявленні різних запахів. Дослідження опублікували в журналі Animal Cognition
Камера, в яку поміщали пацюків для тесту на розрізнення сортів вина. Зліва була карусель зі стаканчиками з різними сортами вина, а справа — важіль, на який мали тиснути пацюки, коли впізнавали той чи інший сорт, й отвір для видавання нагороди. Frasnelli et al. / Animal Cognition, 2025
Чим відрізняється здатність людей і пацюків розрізняти запахи?Пацюки належать до тварин, чий нюх набагато кращий за людський. А щоб покращити його, як вважають науковці, гризуни ще й пищать ультразвуком, що дозволяє розподілити запашні молекули в повітрі для їх вловлювання. Але попри це досі лише людину вважали здатною розрізняти між собою різні складні запахи,
наприклад, парфуми чи сорти вина.
Так стається тому, що люди мають більш розвинені розумові здібності та мовлення, які спрощують створення категорій: ми знаємо, що білі вина мають більш легкий аромат, тоді як червоні — насичений. І навіть якщо в цих винах зустрічаються подібні чи навіть однакові запашні сполуки, люди все одно можуть їх розрізнити. Утім попередні дослідження показали, що деякі тварини все ж можуть навчитися складних категорій, а тому науковці з Лондонського університету разом з італійськими й австрійськими колегами вирішили дослідити можливість розрізнення складних запахів пацюками.
Як пацюків навчили розрізняти вина?Самців декоративних пацюків поміщали в камеру, де їм по черзі давали понюхати по чотири різних вина сортів Совіньйон Блан і Рислінг. Хоча ці вина відрізнялися за походженням, віком і виробником, вина одного сорту мали спільний ароматичний профіль, за яким їх легко розрізнила б людина-сомельє. Пацюки ж мали відрізнити один сорт від іншого та натиснути важіль, за кожне правильне натискання отримуючи винагороду.
Як виявилося, і пацюки також можуть приписувати навіть винам із трохи
