Нове дослідження показує, як багаті на антоціани фрукти та овочі можуть допомогти захистити організм від токсичного впливу мікропластику.
Читайте також:
Не лише листові овочі. Дев’ять фруктів та ягід з високим вмістом клітковини — вживайте їх щодня Якщо вам здається, що новий продукт, наповнений мікропластиком, може завдати шкоди вашому здоров’ю — маєте рацію. Між чайними пакетиками, губною помадою, миючим засобом для посудомийної машини та жуйкою (серед багатьох інших речей) важко уникнути цих крихітних токсичних частинок. Але є й добрі новини: згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Pharmaceutical Analysis барвисті фрукти та овочі здатні протидіяти негативному впливу мікропластику на організм.
Фрукти та овочі славляться великою кількістю вітамінів і мінералів, але в цьому дослідженні вивчалося, як антоціани — природні сполуки, що надають яскравого забарвлення деяким плодам, — можуть захищати репродуктивну систему від шкоди, спричиненої мікропластиком. Зокрема, дослідники вивчали взаємодію антоціанів зі стероїдними рецепторами — білковими молекулами,
які зв’язуються з гормонами, такими як естроген, прогестерон і тестостерон, та відіграють важливу роль у репродуктивному здоров'ї, розповідає Анджело Фальконе, доктор медичних наук, лікар інтегративної медицини та засновник Dignity Integrative Health and Wellness
Читайте також:
Не лише салати. П’ять переваг редиски для здоров’я та оригінальні ідеї для приготування коренеплоду «Це не оригінальне дослідження з експериментами, а всебічний огляд наявної літератури. Автори розглянули, як мікропластик порушує ендокринну систему й шкодить репродуктивному здоров’ю, а також оцінили потенціал антоціанів протидіяти цим ефектам завдяки їхнім антиоксидантним і протизапальним властивостям», — каже Фальконе.
Що особливо цінне у цьому дослідженні — це перетин екології та нутриціології. «Ми не можемо повністю уникнути впливу мікропластику, адже він присутній у нашій їжі, воді та повітрі, але ми можемо використати захисний потенціал рослинної їжі як частину стратегії захисту», — додає Фальконе.
Читайте також:
Що таке антоціани?Антоціани — це природні пігменти, які надають фруктам і овочам характерного червоного, фіолетового та синього кольору. «Існує понад 700 різновидів антоціанів. Це тип флавоноїдів — групи сполук, відомих потужними антиоксидантними властивостями. Антоціани містяться, зокрема, у чорниці, ожині, червонокачанній капусті та фіолетовій кукурудзі», — пояснює Фальконе. Ці сполуки не лише відповідають за яскраві кольори, а й активно взаємодіють із системами організму, зміцнюючи здоров’я.
Салат із червонокачанної капусти: виручить у будь-який момент
Хрусткий, яскравий і насичений смаками - цей салат із червонокачанної капусти стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
Перейти до рецепту
Сніданок за 5 хвилин: рецепт білкової солодкої тарілки з сиром
Не поспішайте готувати на сніданок яєчню та бутерброди. Спростіть життя та приготуйте за кілька хвилин корисний, солодкий перекус до кави, повний білків та вітамінів.
Перейти до рецепту
«Антоціани нейтралізують шкідливі вільні радикали, знижуючи окислювальний стрес, який ушкоджує клітини, білки та ДНК»,
— додає він. Завдяки цим властивостям, антоціани можуть зменшити запалення та ризики, пов’язані зі стресовими станами — серцево-судинними захворюваннями, нейродегенеративними розладами та раком. «Це один із найпотужніших природних антиоксидантів, які ми можемо отримати з їжею», — зазначив Ніколас Черч, лікар сімейної медицини та засновник Somerset Medical.
Читайте також:
А якщо взагалі не їсти? Чи ефективне добове голодування для зниження ваги і що варто знати про його ризики Як антоціани протидіють негативному впливу мікропластику?Мікропластик викликає окислювальний стрес і запалення — саме ці процеси лежать в основі пошкодження клітин і тканин. Окрім того, він діє як ендокринний руйнівник, порушуючи гормональні системи, що регулюють репродукцію, метаболізм та розвиток. «Особливо тривожним є те, що мікропластик здатен проникати крізь бар'єри організму — гематоенцефалічний і плацентарний — накопичуючись у репродуктивних органах та впливаючи на фертильність і розвиток», — каже Фальконе.
Антоціани протидіють цьому багаторівнево: вони знижують окислювальний стрес,
зменшують запалення, а також впливають на гормональний баланс, регулюючи активність стероїдних рецепторів.
У яких продуктах найбільше антоціанів?«Ягоди — це справжні суперзірки: чорниця, ожина, журавлина, малина, а також червона капуста, чорний рис, фіолетова картопля, гранати, червоний виноград, кукурудза та ягоди асаї», — пояснює Фальконе. — Чим насиченіший фіолетовий, синій або червоний колір — тим більше антоціанів у продукті". Кожен тип плодів містить унікальний склад антоціанів, тому найкраща стратегія — «їсти веселку».
Сніданок мрії. Пудинг з малиною та кокосом
Немає малини? Додайте інші ягоди!
Перейти до рецепту
Німецький млинець у духовці до ідеального сніданку: мінімум зусиль, максимум задоволення
Готуйте цю страву на сніданок і насолоджуйтеся її простотою, вишуканим смаком та неперевершеним ароматом, що наповнить всю кухню.
Французький вінегрет: рецепт бурякового салату з гранатом і легкою заправкою
Яскраво червоний вінегрет - це спосіб підняти собі настрій, адже це корисно, просто і смачно.
Перейти до рецепту
Скільки потрібно споживати? Хоча офіційної добової норми немає,
дослідження свідчать, що близько 50 мг антоціанів на день можуть знижувати рівень окислювального стресу. Це відповідає приблизно одній чашці чорниці або пів чашки ожини. «Головне — регулярність. Ефект накопичується поступово, тому потрібно споживати антоціани щодня протягом тижнів або місяців», — наголошує Черч.
Які ще переваги мають антоціани?Крім захисту від мікропластику, антоціани:
- підтримують здоров’я серця, покращуючи стан судин;
- можуть знижувати ризик нейродегенеративних розладів;
- потенційно зменшують ризики деяких типів раку (зокрема шкіри та кишківника).
Читайте також:
Конкурент середземноморської дієти. 30-річне дослідження пролило світло на те, який раціон сприяє здоровому старінню Як ще можна зменшити вплив мікропластику?
- Уникайте пластику при приготуванні та зберіганні їжі.
Обирайте скло, кераміку, бамбук або нержавіючу сталь.
- Фільтруйте воду. Якісні фільтри знижують кількість мікропластику у воді.
- Не розігрівайте їжу в пластиковому посуді. Це підсилює виділення хімікатів.
- Їжте клітковину та хрестоцвіті овочі. Вони підтримують травлення і допомагають печінці виводити токсини.
- Додайте пробіотики. Кімчі, місо, темпе та кефір підтримують здоров’я кишківника, зменшуючи шкоду від хімікатів.
Салат із броколі та беконом: рецепт ситного перекусу з вітамінами та клітковиною
Бекон, сир чеддер, зелень і броколі - це той самий салат, який стане улюбленим завдяки своїй ситності та поєднанні текстур. Ідеально для вечері та корисного обіду.
Рецепт салату з печеної капусти з тахіні та грейпфрутовою заправкою
Пропонуємо здивувати таким салатам кохану людину на День святого Валентина або ж приготувати його та насолоджуватися у будь-який зручний час.
Перейти до рецепту
Овочеві млинці у корейському стилі: рецепт корисного сніданку
Це ситна страва на обід, млинець, який занурюють в чилі-соус. Якщо любите гостреньке, цей овочевий млинець точно для вас навіть на сніданок.
Найпростіший: рецепт корисного крем-супу з овочів та кокосового молока без зусиль
Цей суп із запечених овочів відповідає всім нашим критеріям смакоти. Він має шовковисту, оксамитову текстуру з чудовим ароматом , який доповнюється ледь помітною гостротою і солодкістю.
Перейти до рецепту
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
