Рис— основа раціону для половини населення Землі, особливо в країнах, що розвиваються. Але нове дослідження попереджає, що глобальне потепління може зробити зернову культуру токсично.
Про це повідомило видання Inside Climate News.
Рис вирощують у затоплених полях, де він активно поглинає воду — разом із розчиненими в ній токсинами. Особливо небезпечний неорганічний миш’як, який потрапляє у воду через промислові забруднення та природні джерела. Високі температури та зростання рівня CO₂ у атмосфері прискорюють цей процес.
Реклама
Протягом шести років науковці з США та Китаю вирощували рис у різних кліматичних умовах. В результаті виявилося, що:
- Підвищення температури збільшує вміст миш’яку в зернах.
- Високий рівень CO₂ посилює цей ефект.
- У поєднанні ці фактори роблять рис значно токсичнішим.
Вчені пропонують кілька рішень:
- Селекція нових сортів, стійких до поглинання миш’яку.
- Контроль за рівнем миш’яку в рисі.
- Обмеження споживання рису дітьми.
Читайте також
- Вчені знайшли ознаки життя на одній з планет
- Які 4 продукти допоможуть вам дожити до 100 років — висновки вчених
- Вчені знайшли книжку, переплетену людською шкірою, що могла належати серійному вбивці
