Споживання м’яса може бути пов’язане з вищою ймовірністю дожити до 100 років, однак така закономірність спостерігається не в усіх літніх людей. До такого висновку дійшли китайські вчені, вивчивши харчові звички понад 5000 осіб віком понад 80 років.
Дослідники з Університету Фудань, Китайського центру з контролю та профілактики захворювань і Шанхайського університету Цзяотун проаналізували дані Китайського лонгітюдного дослідження здорового довголіття (CLHLS). Вони порівняли показники 1459 довгожителів, які досягли сторічного віку, та 3744 учасників, які не дожили до 100 років.
Виявилося, що жінки, які вживали м’ясо, частіше доживали до сторічного віку порівняно з вегетаріанками. Серед чоловіків такого взаємозв'язку не виявили.
Читайте також:
Не суші і не м’ясо. Який продукт насправді найпоширеніший на острові довгожителів Окінава Однак подальший аналіз показав, що ключову роль могла відігравати маса тіла. Учасники з недостатньою вагою, які щодня вживали м’ясо, мали на 44% вищу ймовірність дожити до 100 років порівняно з тими, хто дотримувався вегетаріанського харчування.
Серед людей із нормальною або надмірною вагою такого зв’язку не виявили.
При цьому вегетаріанці, які включали до свого раціону рибу, яйця або молочні продукти, мали приблизно такі самі шанси на довголіття, як і люди, що вживали м’ясо.
На думку вчених, ці результати можна пояснити потребою організму літньої людини в достатній кількості калорій, білка та інших поживних речовин. З віком збереження м’язової маси стає особливо важливим для підтримання здоров’я та фізичної активності.
Читайте також:
Вище на 63%. Цукор у червоному м’ясі пов’язали з підвищеним ризиком діабету Дослідники також звернули увагу на так званий парадокс ожиріння — явище, за якого вища маса тіла в деяких літніх людей пов’язана з кращими показниками здоров’я. Утім, це не означає, що зайва вага сама по собі є корисною.
Автори наголошують, що дослідження виявило лише статистичний зв’язок і не доводить, що споживання м’яса безпосередньо подовжує тривалість життя. На результати могли вплинути стан здоров’я учасників, зміни харчових звичок та інші чинники.
Крім того, попередні наукові дослідження пов’язували рослинне харчування зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань,
інсульту, діабету другого типу та ожиріння. Водночас дефіцит білка та кальцію в раціоні може негативно впливати на здоров’я кісток і м’язів.
Читайте також:
Смачний спосіб. Як зберігали готове м’ясо три століття тому в горщиках Науковці зазначають, що важливе значення має не лише наявність м’яса в раціоні, а й його вид. Зокрема, надмірне споживання червоного та переробленого м’яса пов’язують із підвищеними ризиками для здоров’я.
Отже, результати дослідження не свідчать про необхідність відмовлятися від вегетаріанства. Головною умовою здорового старіння фахівці вважають повноцінний і різноманітний раціон, що забезпечує організм необхідними поживними речовинами.
Водночас потреби людей віком понад 80 років можуть суттєво відрізнятися від потреб молодших вікових груп, тому вчені закликають продовжувати дослідження харчування та довголіття.
Читайте також:
Чи можна повторно заморожувати розморожене м’ясо: що насправді кажуть правила безпеки
М’ясо по-французьки: соковите куряче філе під сиром і ананасом з прованськими травами
Ця ніжна куряча відбивна на ніжній подушці з овочів,
сиру та трав не залишить байдужими серця найвибагливіших гурманів.
Стейк на грилі з харисою та соковитими томатами
Ця страва точно має бути у вашому меню, хоча б на найбільші сімейні свята. Адже це надзвичайно смачно та вишукано.
Соковита та ароматна: рецепт запеченої буженини з яблучним конфітюром
За рахунок солодкавого посмаку м’ясо не набридає, а конфітюр з яблук дарує йому соковитості. З такою стравою ваш Новий рік стане незабутнім!
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
