Аналіз керамічних глечиків, виявлених у місцях розкопок на території сучасної Грузії, показав, що вино виготовлялося у прикордонному регіоні між сучасною Азією та Європою ще 8000 років тому.
Фрагменти Восьми великих керамічних глечиків, що містять залишки виноградної кислоти, були знайдені у Gadachrili Gora та Shulaveris Gora, що знаходяться приблизно у 50 км на південь від столиці Грузії Тбілісі, – інформує The International Business Times
Розкопки проводилися Грузинським національним музеєм та Університетом Торонто, Канада.
У своєму виступі у понеділок, 13 листопада, Стівен Батюк з Університету Торонто зазначив: «Ми вважаємо, що це найдавніше свідчення обробки євразійського винограду виключно для виробництва вина».
Раніше вважалося, що історія виноробства сягає 5400-5000 років до н.е., та розпочалася у горах Загросу у сучасному Ірані.
Неолітичний період, який розпочався приблизно у 15 200 році до н.е. на Близькому Сході та завершився між 4500 і 2000 роком до н.е., поклав початок багатьох нових видів діяльності, таких як землеробство, одомашнення тварин, поліруванню кам’яних знарядь праці, кераміці, ткацтву та виноробству.
Сьогодні в усьому світі існує понад 10 тис. сортів винограду, які використовуються як для виноробства, так і для харчування. Грузія сьогодні має більш як 500 видів вин, які використовуються лише для виноробства, що є показником тривалої історії культивації в регіоні.
За словами Батюка, вино у минулому було дуже цінним товаром завдяки своїм властивостям та охоплювало більшість аспектів повсякденного життя того часу.
Доповідь, написана командою міжнародних дослідників, з’явилася у журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.
Переклад з англійської Оксани Вергелес, для ІА ZIK
