Команда міжнародних фахівців з Університету Умео, Шведського університету сільськогосподарських наук та Університету Костянтина знайшла на глибині кількох сотень метрів у невивчених печерах в Алжирі бактерії, що розщеплюють глютен, інформує freezmi.io.
Результати роботи, опубліковані в журналі Microbiology Spectrum, можуть бути корисні для людей, які не здатні перетравлювати цей білок.
На даний момент відомо, що щонайменше 30 відсотків усіх земних мікроорганізмів живуть під поверхнею планети – в умовах відсутності сонячного світла та рослин. Вивчення підземних істот корисне розуміння наявності життя інших планетах, наприклад на Марсі.
Знайдені бактерії виявилися дуже схожими на групу Bacillus, яка широко досліджується в астробіології через підвищену здатність до виживання.
Деякі з виявлених видів можуть виробляти протимікробні речовини, що призводить до розщеплення глютену, який викликає у деяких людей запальні реакції в кишечнику. Крім того, ці бактерії здатні жити в екстремальних умовах — наприклад, у системі травлення людини.
У майбутньому дослідники хочуть вивчити, чи ці мікроорганізми можуть бути корисні для біотехнологічної промисловості.
