У Вінниці селектори вивели новий вид суперсолодкої кукурудзи. Завдяки експериментам вдалося отримати сорт, який не лише має смак, що нагадує напій глясе, але й не потребує попереднього варіння для споживання.
Про це повідомляє інформаційний агропортал SEEDS.
Новинку вивели випускники Вінницького національного аграрного університету, що започаткували компанію МНАГОР. Спеціалістам вдалося створити нову унікальну кукурудзу, яка поєднує зерна з різною цукристістю та смаком на одному качані. За смаковими властивостями вона подібна до популярного кавового напою глясе, в якому експресом поєднують із морозивом.
"Ми вже давно займаємося власною селекцією. Свою стартап-компанію назвали МНАГОР. По аналогії: Кагор – то солодке вино, а Мнагор – то солодка кукурудза. Ми почали створювати та випробовували сорти спочатку на теренах аграрного університету, а потім на власній селекційній ділянці», - згадує керівник компанії та винахідник Михайло Нагорняк - "До винайдення такої кукурудзи ми пройшли довгий шлях. Це – абсолютна нова генетика. У всьому світі таку кукурудзу називають синергетичною, від синергії різних типів цукрів та смаків на одному качані. По-мнагорівськи ми називаєм її кукурудзою глясе-типу".
У команді горді з того,
що попри війну вдалося запропонувати українцям нову розробку. За словами Михайла Нагорняка, селекціонери з Вінниці хотіли створити аналог популярного американського сорту Добриня, тільки з українським корінням. Однак результат перевершив сподівання – вдалося створити новий глясе-тип, в якому присутнє унікальне поєднання природних цукрів: фруктози та сахарози.
Михайло Нагорняк
«Цю кукурудзу можна їсти навіть сирою – зерна такі соковиті, як стигле яблуко. Коли ми вперше дегустували подібні сорти, то люди не могли повірити, що таке можливе. Кожен знаходив своє пояснення: одному смакувало наче яблуко, іншому – наче херсонський кавун. Різні поєднання цукрів на одному качані надають незвичного присмаку, зокрема ягідного чи фруктового Раджу спробувати, безумовно, кожен знайде свій улюблений смак», – переконує вінницький селекціонер.
Різниця смаків в порівнянні із іншими сортами велика, навіть на клітинному рівні. Це засвідчує низка досліджень, проведених співробітниками компанії «Мнагор» всі дослідження проводилися в сучасній лабораторії даного наукового закладу.
Щоб вивести глясе-вид на дослідницькій ділянці вибирали лише найкращі екземпляри. Для цього проводили експрес-аналізу відразу в полі, далі зразки досліджували у лабораторних умовах. Працювали разом з науковцями Інституту кормів та сільського господарства Поділля НААН України. Це не перший надсолодкий сорт виведений вінницькою командою.
«Маємо навіть підбір глясе-сортів для зеленого конвеєру: Фіона – ранньостигла, 69-71 днів, для тих, хто хоче отримати найперший урожай. Джамала – середня, 74-78 днів, для основного сезону, поєднання ранніх строків, наймачнішого смаку та великого качана. Айова – середньостигла, 78-80, має найбільші качани на ринку і надзвичайно гармонійний смак! Палітра – біколор кукурудза, також рання 70-72 днів, найпривабливіша на ринку жовто-біла кукурудза», – каже Нагорняк.
Вирощування подібної глясе-кукурудзи на відкритих ділянках має власні складнощі. Солод качанів привалює більше шкідників та диких тварин, тому збирати якісне непошкоджене насіння, важче. Однак, якщо йдеться про приватні, городні посіви, то таких проблем не виникає.
«Вирощування кукурудзи глясе-типу на насіння, на наших селекційних ділянках – справа не з легких. Посіви мають бути не такими густими, як у звичайної. Найголовніша проблема – шкідники. Наша найсмачніша кукурудза, вабить до себе найбільше. Кожен хоче поласувати, навіть лисиці та зайці. Дуже приваблює пташок і комах», – каже Михайло Нагорняк.
Солодка кукурудза сорту Фіона
Вирощувати новий сорт досить просто. Додаткових вимог немає. Проте садити потрібно дещо рідше ніж звичайну кукурудзу. Для проростання температура повітря мусить досягати: 12– 15°C. Завдяки спеціальній технологію обробки насіння – Радікс Перфекта, рослина може витримати весняні холоди без значного стресу.
"Ми рекомендуємо враховувати погодні умови: якщо падає сніг, краще не висівати солодку кукурудзу типу глясе. Однак для неї підійде доволі ризикований, але цілком реальний термін ультрараннього посіву – з 10 квітня. І ми гарантуємо, що ви отримаєте врожай, - наголошує Михайло Нагорняк. - "Наш покупець із Волині, Олег Кошіль сіяв нашу солодку кукурудзу навіть тоді, коли ще падав сніг. Бо ми стверджували, що вона не боїться холоду. Чоловік вирішив перевірити. Усі сусіди з нього насміхалися. Але коли наш покупець продавав качани по 25 гривень за штуку, тоді як ніхто ще не мав кукурудзи, – потішався вже він"
Не сходу посіву нових солодких видів кукурудзи за час використання майже на фіксували. Траплялися лише поодинокі випадки, що стосувалися висівання в дуже сухий ґрунт, коли насіння не проростало, поки не пішли дощі.
