Фахівці провели дослідження і довели, що сіль не так вже шкідлива для організму людини, як вважалося раніше.
Так, довгий час вважалося, що часте вживання солі може серйозно нашкодити організму. Нібито сіль стає причиною підвищення тиску і збільшення ризику серцево-судинних захворювань. У зв’язку з цим, рекомендували обмежити вживання солі до 5 грамів на добу. Але канадські вчені провели власний експеримент і довели перебільшення небезпеки солі.
За даними канадців, сильно обмежувати вживання солі не можна. Вони провели аналіз даних 90 тисяч осіб з різних країн світу. У першу чергу досліджувалися показники їх здоров’я і раціон, включаючи кількість вживаної ними солі. В результаті експерименту було встановлено, що високий рівень споживання солі впливає на хвороби серцево-судинної системи лише в азіатських країнах. Вчені пов’язали це з тим, що в країнах Азії особливо люблять вживати страви з соєвим соусом. Доведено, що в середньому китайці вживають понад 12 грамів солі на добу, що дійсно є дуже великою дозою. Однак в інших країнах такого зв’язку встановлено не було.
Водночас, канадські дослідники з’ясували, що нестача солі в організмі може стати причиною високого ризику інфарктів і в цілому негативно позначається на здоров’ї людини. Зараз зазначено, що сіль і цукор є шкідливими речовинами для здоров’я людини. Однак у зв’язку з останніми дослідженнями, там визнають не зовсім правильне формулювання.
Минулого року своє дослідження проводили фахівці з США, Німеччини та Бельгії. Вони довели небезпеку вживання кухонної солі. Виявляється, вона може збільшити ризик захворювання на гіпертензію, завдати серйозної шкоди кишківнику і призвести до виникнення важких недуг. Все це вчені довели на дослідах над мишами.
