Дослідження, проведене Університетом Верони в Італії, показало, що порція еспресо руйнує тау-білки, які накопичуються в мозку й убивають нейрони. А це і є головною причиною розвитку з віком хвороби Альцгеймера та інших подібних захворювань. Хоча точні механізми, які є причиною цих станів, досі незрозумілі, вважається, що важливу роль відіграє білок тау.
Важливо знати, скільки саме кави допомагає мозку добре працювати. У здорових людей тау-білки допомагають стабілізувати структури головного мозку, але при нейродегенеративних захворюваннях вони можуть злипатися у фібрили. Ці клубки є однією з основних причин недоумства — уповільнення мислення та памʼяті. Дізнайтеся, який ще продукт здатний покращувати памʼять. Незалежно від того, чи вживаєте ви еспресо в чистому вигляді, чи воно стає основою лате й американо, ви отримаєте ультраконцентрований заряд кофеїну та убережете себе від ризику розвитку хвороби Альцгеймера. Раніше писали про їжу, яка корисна для мозку людям після 60 років.
