Для тих, хто звик вечеряти в ресторанах, наступають нелегкі часи. Важко зароблені гроші важко буде віддавати за харчування у ресторані, що обіцяє підняти ціни.
Ресторани планують підвищити ціни на 20 % Незважаючи на кризу , різкого стрибка цін у ресторанах поки що немає.
«Ресторани підвищили розцінки до 10 %. Але прогнози на майбутнє не найоптимістичніші . Ресторатори кажуть , що в найближчий місяць все ж таки будуть підвищувати ціни ще на 10-20%. На їх думку , ті , хто не міг ходити в ресторани , і так не будуть цього робити. А тих же, у кого зараз є кошти , щоб продовжувати ходити в заклади , таке підвищення не сильно зачепить , - розповідає директор « Ресторанного консалтингу» , президент Асоціації ресторанів України Ольга Насонова. - Також багато ресторанів почали скорочувати свої витрати , переглядати свої меню. Наприклад , вони виключають звідти дорогі страви , які не користувалися особливою популярністю у відвідувачів , але продукти на них все одно закуповувалися ».
Ще , за словами Насонової , щоб утриматися на плаву , багато хто почав придумувати акції для залучення клієнтів.
«Ті , хто не влаштовував т.зв. щасливі години , коли на все меню діє певна знижка , почали це робити. З'явилося багато акцій типу «два страви за ціною одного » , знижкові купони на певну суму. При цьому суми знижок - немаленькі , до 50% » , - говорить Насонова.
переглядів : 363 За матеріалами: vesti.ua Джерело: domik.ua
