Перш ніж ділитись враженнями від відвідування сумського "Селянського базару", наведемо узагальнюючу характеристику динаміки зростання цін в цілому по Україні, яка з'явилась 19 березня 2023 р. Через повномасштабну агресію рф в Україні зростають ціни на продукти. Зокрема, за два місяці 2023 року в Україні подорожчали овочі на 21,2%, а фрукти – на 5,9%. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка зазначив, що найбільш різкий ріст цін спостерігається на фрукти та овочі (цибуля, морква, огірки, помідори).
Але ж за всієї поваги до аналітиків, ми віддаємо перевагу цифрам більш конкретним, тобто ставимо питання спрощено і прагматично, визначаємо не відсотки, а конкретні ціни саме сьогодні.
Золотий вінегрет
Чому ми вирішили зосередитись на вінегреті? А згадайте, як напередодні кожного Нового року на господарсько-розважальних сторінках і сайтах полюбляли калькулювати вартість святкового олів'є. Тепер часи настали похмурі, тому є сенс приділити увагу салату повсякденному, укоріненому в меню будь-якої їдальні, страві, яку жартома називали "студентською".
Найстабільнішим і найпопулярнішим з овочів виявилась картопля. Її досі можна придбати за 8-10 грн. за кг, або по 60 грн ціле відро. Квасоля теж тримається на довоєнному рівні - 15 грн за стакан. Буряк теж залишається доступним - 15 грн/кг. Легкий переляк починається з моркви — вона вже сягає 45 грн/кг. Справжній "винос мізків" спричиняє цибуля - 50-55 грн /кг! "Де це таке бачено", - питають покупці і вибирають...
