Постраждалий – пенсіонер з м. Шостки, який споживав смажені пластинчасті гриби, здебільшого сироїжки, зібрані в лісі біля села Білиця Ямпільської громади. Наразі хворий знаходиться на лікуванні в Шосткинській лікарні. Про це вчора, 20 вересня, повідомив Шосткинський районний відділ Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб.
- За статистикою найбільше людей отруюються саме при споживанні пластинчастих грибів (насамперед блідої поганки), які помилково сприймають за їстівні сироїжки, які ще «не розкрилися». Тож будьте дуже обережні з цим видом грибів і краще оминайте їх, - вказано в повідомленні.
Фахівці нагадують, що страви з грибів важкі для перетравлення. Їх не повинні вживати люди з хворобами шлунково-кишкового тракту, печінки чи з хронічними захворюваннями інших внутрішніх органів.
Гриби також не є дитячою їжею, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям. Не можна вживати гриби вагітним та тим жінкам, що годують груддю.
Слід пам’ятати:
Не купуйте гриби на стихійних ринках та несанкціонованих точках торгівлі.Не беріть занадто молоді чи старі гриби,
їх легко переплутати з отруйними.Якщо гриб вам невідомий - не беріть його.Не беріть червиві, трухляві гриби.Не збирайте гриби в посушливу погоду. В цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.Не куштуйте сирі гриби.Не збирайте гриби біля автострад, вздовж залізничних колій, поблизу промислових підприємств, хімічних комбінатів.Після збирання грибів проведіть їх ретельне сортування, відкинувши гриби без ніжок, старі, або гриби, які викликають сумнів.Гриби ретельно вимити, в декількох водах.Умовно - їстівні гриби відварити впродовж 15 хвилин, з моменту закипання, злити воду і тільки потім готувати з грибів страву.Необхідно пам’ятати, що такі „ народні прикмети”, як цибулина в присутності отруйного гриба в каструлі синіє, а срібний предмет в присутності отруйного гриба в каструлі чорніє, є повною нісенітницею і не відповідає дійсності.Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.Готові грибні страви вважаються особливо швидкопсувними, тому зберігати їх довго навіть в холодильнику не можна.
При перших ознаках отруєння необхідно терміново звернутися за медичною допомогою у «Службу екстреної медичної допомоги 103», адже самолікування може значно погіршити стан. Чим більше токсинів потрапило у кров, тим важчим буде перебіг отруєння та складнішим лікування.
