Як і з будь-яким видом алкоголю, чим більше ви п'єте віскі, тим краще ви починаєте вирізняти специфічні смаки та аромати.
Коли ви пройдете етап початківця, ви питимете не просто склянку бурбону, односолодового шотландського чи житнього віскі. Замість того, щоб стверджувати, що він «м'який», «гладкий» або має такі смаки, як ваніль, дуб або зимові спеції, ви почнете визначати більш тонкі аромати та смаки. Ми говоримо про такі речі, як лакричні цукерки, карамелізований цукор, солодку патоку, цукати з вишні та багато іншого.
Але, згідно з новим дослідженням, ви ніколи не зможете краще вибирати та розрізняти аромати, ніж штучний інтелект. Правильно, роботи переходять і на наші смакові рецептори. Ну, майже.
ДослідженняДослідженняпроводилося в Німеччині науковцем на ім'я Андреас Граскамп з Інституту технологічних процесів і упаковки Фраунгофера IVV. Граскамп і його колеги навчили алгоритм передбачення запаху штучного інтелекту під назвою OWsum опису запахів різних віскі.
Вони дізналися, що штучний інтелект може розрізняти різні типи, визначаючи їхні запахи набагато краще,
ніж експерти-люди. Однак це не погані новини. ШІ не провів день, нюхаючи віскі - він дійшов висновків виключно на основі даних.
Дослідження включало шістнадцять зразків — дев’ять сортів шотландського віскі та сім сортів бурбону. Дослідники описували аромати та смаки, використовуючи такі ключові слова, як квітковий, деревний, димний або фруктовий, і програма змогла визначити різницю між типами з точністю трохи менше 94%. Крім того, нвуковці також додали понад 390 молекул, які зазвичай асоціюються з віскі. Коли вони надали штучному інтелекту дані газової хроматографії-мас-спектрометрії, що пояснюють різницю хімічних сполук, які зазвичай містяться в двох типах віскі, програма могла відрізнити два сорти в 100% випадків.
Хоча це, безсумнівно, показує, наскільки далеко просунувся штучний інтелект, він все одно не повинен хвилювати тих, хто п'є віскі, оскільки комп’ютер все ще не може фактично визначити нюанси, складні аромати, як можуть наші органи чуття без сторонньої допомоги.
