Штучний інтелект навчився створювати рецепти бургерів, які за смаком можуть конкурувати з однією з найвідоміших страв світового фастфуду. До такого висновку дійшли дослідники зі Стенфордського університету.
У межах дослідження вчені розробили систему BurgerAI та навчили її на основі 2216 рецептів бургерів, опублікованих на сайті Food.com. Після аналізу даних алгоритм почав самостійно генерувати нові рецепти; результати цієї роботи було опубліковано в журналі npj Science of Food .
Під час експерименту штучний інтелект створив бургер, що нагадує «Біг Мак», хоча цей рецепт не використовувався під час навчання моделі. За словами дослідників, система самостійно дійшла такого поєднання інгредієнтів, виявивши закономірності у смакових уподобаннях людей.
Згодом страви за рецептами, запропонованими BurgerAI, приготував шеф-кухар одного з ресторанів Сан-Франциско. Понад 100 учасників долучилися до сліпої дегустації, не знаючи, які саме бургери вони куштують.
За результатами тестування деякі бургери, розроблені штучним інтелектом, отримали такі самі або вищі оцінки, ніж аналог «Біг Мака».
Учасники оцінювали смак, текстуру та загальне враження від страви.
Читайте також:
Є кілька секретів. Як приготувати соковитий і хрусткий бургер Дослідники також перевірили, чи здатний алгоритм створювати не лише смачні, а й корисніші та екологічніші рецепти. Зокрема, грибний бургер виявився значно менш шкідливим для довкілля, а бургер на основі квасолі отримав майже вдвічі вищу оцінку за показником поживної цінності порівняно з класичним варіантом.
Автори роботи зазначають, що BurgerAI здатний адаптувати рецепти до різних завдань — наприклад, підвищувати поживну цінність страв, зменшувати їхній екологічний слід або враховувати вік, стать і рівень фізичної активності людини.
«Більшість сучасних систем штучного інтелекту навчені відтворювати вже наявні рішення. Ми хотіли створити інструмент, здатний пропонувати нові ідеї», — зазначила керівниця дослідження, професорка Стенфордського університету Еллен Кул.
Читайте також:
А ми б поклали в борщ. Який незвичайний інгредієнт автралійці кладуть у свої бургери За словами одного з авторів дослідження Вахідулли Така,
вибір продуктів харчування безпосередньо впливає як на здоров’я людини, так і на стан довкілля, тому такі технології можуть знайти практичне застосування в майбутньому.
Дослідники вважають, що підхід, застосований під час створення BurgerAI, може використовуватися далеко за межами харчової галузі. На їхню думку, генеративний штучний інтелект здатний прискорити розробку нових матеріалів, лікарських препаратів та інших продуктів, де пошук оптимальних рішень традиційно потребує тривалих експериментів.
Бургер з куркою та сиром за 15 хвилин: ідеально до літнього пікніка
Готуйте ці швидкі домашні сендвічі і насолоджуйтесь літнім вайбом, а не довготривалим стоянням біля кухонної плити. Це насправді смачно і корисно.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
