Вчені припустили, що вживання в їжу комах допоможе вирішити проблему нестачі продовольства та поліпшить якість харчування, повідомляє allafrica. На думку дослідників з Кенії деякі їстівні види цвіркунів, коників, гусениць і термітів є дуже поживними.
У середу доктор Сандей Екесі, головний науковий співробітник Міжнародного центру фізіології та екології комах (МЦФЕН), заявив, що на сьогоднішній день більше двох мільярдів людей в усьому світі вживають в їжу близько 2,000 видів комах.
В ході конференції, яка проходила в місті Кісуму, він повідомив, що локально доступні комахи можуть відігравати суттєву роль в питаннях забезпечення безпеки харчових продуктів, їх зберігання та гігієни.
У дослідження на тему споживання комах збираються вкласти мільйони доларів такі країни, як Канада, Голландія, Німеччина, Данія, Австралія, а також правління Всесвітнього Банку.
