На орбітальних станціях з’являться біоректори для вирощування лабораторного м’яса

Піонер ринку альтернативного протеїну, мексиканська компанія Micro Meat, і американська Orbital Assembly, розробник космічних бізнес-парків зі змінною гравітацією, оголосили про партнерство та будуть разом вирощувати лабораторне м’ясо у космосі. За словами співзасновника та головного операційного директора Micro Meat Вінсента Пріббла, відправка їжі в космос зараз коштує до 5000 доларів за кілограм. Згідно домовленостей, Micro Meat встановить своє обладнання для культивування м’яса на космічних станціях OA класу Pioneer — очікується, що вони стануть першими та найбільшими в світі гібридними космічними станціями, що працюють як для роботи, так і для відпочинку. Micro Meat стверджує, що робота з культивованим м’ясом у невагомості заодно допоможе їй масштабувати свої білкові системи на Землі. «Проєкт триватиме два з половиною роки. Далі космічний досвід ми зможемо швидко застосувати в земних виробничих системах», — сказав Пріббл. Вони розраховують, що партнерство з Orbital Assembly значно допоможе у досягненні цієї цілі. Ронда Стівенсон, генеральний директор OA додав, що культивування м’яса за межами Землі допоможе вирішити проблему довгострокового перебування у космосі та підтримає розробку екологічно чистих харчових технологій вдома. Джерело: newfood.media