Майже щотижня зʼявляється інформація про появу альтернативних продуктів. Так було створено екологічно чисту олію OLICO. Дуже ймовірно, дуже скоро ми смажитимемо їжу на продукті, отриманому із тирси. Компанія ÄIO отримала 1 мільйон євро на створення альтернативних олій та жирів, придатних для споживання. Компанія розробила своє рішення на основі досліджень, проведених у Таллінському технічному університеті. За допомогою унікального мікроба під умовною назвою «червоний жук», тирса переробляється на харчові продукти. Процес схожий на виробництво пива, визрівання дріжджового тіста і чайного гриба. Під час ферментації утворюються жири, багаті на корисні кислоти та антиоксиданти. Завдяки отриманому фінансуванню в 1 млн євро команда планує збільшити свої виробничі потужності, щоб вийти на європейський ринок. Читайте також про унікальний чай, який створили з посліду шовкопряда.
Читайте ще
14 лют
