Щоб допомогти людям, які вирощують овочі, обробляти їх, науковці створюють спеціальних помічників. Так, на чайних плантаціях з бурʼянами швидко дають раду роботи. А в Нідерландах запущено оновлену систему водної нарізки овочів. Нею керує штучний інтелект, пишуть Freshplaza. Водні різаки для овочів, у тому числі цибулі-порею, вперше зʼявилися близько 10 років тому. Зайве в овочів обрізається струменем води під сильним тиском. Вода одночасно ріже та миє продукт. Швидкість водного струменя досягає 600 м/с. Але за словами керівництва інженерної компанії GEGE Machinebouw, водне обрізання схоже на підрізання нігтів і потребує великої точності. Якщо відрізати замало, в упаковку потрапить частина неїстівного кореня. Якщо відрізати забагато, частина продукту буде втрачена, а термін придатності скоротиться. Тепер GEGE Machinebouw вдалося розв’язати цю проблему за допомогою штучного інтелекту. Спостерігати за обрізанням цибулі можна через камеру. Головне — правильно розмістити овоч. Довжина та ширина цибулі різна, але нова система легко визначає, де починається корінь. Потім майже зі 100% точності водяний різак відрізає зайве. Це полегшує процес, покращує якість овочів перед упаковкою. Продуктивність оновленого водного різання залишилася — 160 цибулин на хвилину. Дослідження показують, що цей метод збільшує термін зберігання цибулі-порею. Водне різання під керівництвом штучного інтелекту працюватиме не лише в Нідерландах, а й у Німеччині, Бельгії, Великій Британії та Канаді. Щоби продовжити термін зберігання яблук, італійські фермери вирішили зберігати їх у давній спосіб.
Читайте ще
