Тернопільська письменниця Надійка Гербіш поділилася рецептом літньої галети з ягодами. Фото домашньої випічки вона опублікувала в соціальних мережах із підписом:
"Sometimes your home is both your journey and your destination".
Рецепт галети з ягодами (з лохиною, шовковицею та ожиною)
Для тіста:
Борошно – 200 г
Вершкове масло (холодне) – 100 г
Цукор – 1–2 ст. л.
Сіль – дрібка
Сметана – 1 ст. л.
Для начинки:
Ягоди
Цукор – 2–3 ст. л. (за смаком)
Додатково:
Яйце для змащування країв, щоб були румʼяні
Цукрова пудра – для подачі
Подрібнене печиво - посипати під ягоди
Приготування:
Тісто.
У мисці змішати борошно, цукор і сіль. Додати порізане кубиками холодне масло. Розтерти до стану крихти. Додати сметану, замісити м’яке тісто. Загорнути в плівку й охолодити 30 хв.
Начинка.
Ягоди змішати з цукром
Формування.
На аркуші пергаменту розкачати тісто в коло товщиною 3–4 мм. Центр посипати крихтою печива. Викласти начинку в центр, залишивши краї по 4–5 см. Краї тіста загорнути до центру. Перекласти пергамент разом із галетою в деко.
Випікання.
Змастити краї тіста яйцем. Випікати в розігрітій до 190 °C духовці 35–40 хв, до золотистої скоринки.
Подача.
Дати трохи охолонути, посипати цукровою пудрою. Смачного!Цей десерт – простий у приготуванні й ідеально підходить для літніх вечорів. Надійка Гербіш вкотре нагадує, що дім – це і шлях, і місце призначення.
Читайте також: У Тернополі відбулась творча зустріч з письменником і журналістом Русланом Горовим.
