Еще Котляревский в "Энеиде" заметил: украинцу жить без борща просто невозможно. Стоит не поесть его дня три, как организм начинает протестовать и все тело охватывает жуткая "ломка": "Борщів як три не поденькуєш, на моторошні засердчить..." Как ни странно, но это знаменитое национальное блюдо не такое уж древнее. А появление его сопровождалось упорной борьбой между сторонниками ветхозаветной простоты в питании и "чревоугодниками" - гурманами, приверженцами казацкой кухни. Победили гурманы.
Читайте ще
1 сер
