З хвилини на хвилину у Тернополі встановлять черговий рекорд, героєм якого стане 600-літрова порція зеленого борщу. З цієї нагоди у Файне місто приїхали представники Книги рекордів України та відомий кулінар, телеведучий Костянтин Грубич.
- На фестиваль «Співоче поле. Тернопіль» мене запросив Ігор Парій (відомий тернопільський ресторатор і громадський діяч – ред.), – розповів кореспонденту “Погляд” Костянтин Грубич. – Сьогодні разом із представниками Книги рекордів України встановимо в Тернополі кулінарний рекорд із варіння 600-літрового зеленого борщу. Завтра на Співочому полі за старовинними рецептами готуватимемо м’ясо по-гальськи. Що цікаво, на youtube у мене є свій кулінарний канал «Смачна країна», там всього дві перші страви, але обидві – зелений борщ: один по-рівненськи з сушеною рибою, інший по-зеленополянськи зі свининою, який готується в печі. Знаю, що в нинішній рекордний зелений борщ вариться на курячому бульйоні, але найцікавішим тут є поєднання щавелю (кваску) з кропивою. Кропива – Богом дана рослина, недооцінена багатьма сучасними кулінарами.
Костянтин Грубич (зліва) та автор книги “Поезія зі смаком кулінарії” Василь Глемба (Тернопіль)
До речі, рекордним борщем обіцяють пригостити усіх охочих!
Ірина Юрко.
Фото автора.
