Апетитні м’ясні заготовки не обов’язково купувати - їх можна приготувати самотужки. Ми розповідали, як приготувати бастурму в домашніх умовах. Тепер ділимось рецептом чудового маринованого сала.
Як його готувати, розповіла кулінарна блогерка під ніком yuliya_divdik_. За її словами, найкращий результат буде, якщо обрати м’яке та товсте сало, з якого дуже легко знімається шкірочка.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
- Ця страва просто тане в роті: ніжне картопляне частування (РЕЦЕПТ)
- Сало - 1 кг
- Вода - 1 л
- Сіль - 100 г
- Сода - 1 ч. л.
- Лавровий лист - 3-4 шт
- Перець горошком - 10-15 шт
- Зерна гірчиці - 1 ст. л.
- Чорний перець мелений - 2 ст. л.
- Сушені томати - 2 ст. л.
- Суміш спецій для сала - 2 ст. л.
- Часник - 5-6 зубчиків
- У киплячій воді розчиніть сіль та соду. Додайте лавровий лист, перець горошком та зерна гірчиці. Остудіть маринад до кімнатної температури.
- Наріжте сало на шматки, які будуть зручні для використання. Помістіть шматки сала в маринад. Поставте сало в холодильник на добу.
- Через добу вийміть сало з маринаду та промийте його під проточною водою. Ретельно просушіть шматки сала паперовими рушниками.
- У мисці змішайте чорний перець, сушені томати та суміш спецій для сала. Додайте товчений часник. Натріть кожен шматок сала отриманою сумішшю спецій.
- Загорніть кожен шматок сала в харчову плівку. Покладіть сало в морозильну камеру для заморожування.
