На 10 країн припадає близько 70% світового виробництва червоного вина. Основні виробники червоного вина демонструють неоднорідну динаміку щодо споживання. Найбільше зростання споживання вина у Китаї та США. Про це свідчать дані дослідження Міжнародної організації винограду і вина (OIV), розповіла Українським Новинам сомельє, винний експерт, журналіст напрямку вина та гастрономії Валентина Дуткевич.
Розподіл світового споживання червоного вина за країнами. Фото: OIVНатомість Франція, Німеччина та Італія демонструють загальне зниження протягом 2000-2021 років.
США споживає 11,5 млн гл червоного вина, Китай – 9,8 млн гл, Німеччина – 9,6 млн гл, Франція – 9,1 млн гл. З невеликим відривом іде Італія – 9 млн гл. Першу десятку замикає Росія (5,9 млн гл), Аргентина (5,8 млн гл), Іспанія (5,6 млн гл), Великобританія (5,4 млн гл), Бразилія (2,9 млн гл) і Португалія (2,7 млн гл).
Цікаво, що три країни, які входять у першу десятку виробників червоного вино (Чилі, Австралія і ПАР), не є великими споживачами червоного в середині країни. Це зумовлено експортом.
Головні країни-споживачі червоного вина у 2021 (млн гл).
Фото: OIVСпоживання червоного вина за останні 20 років зросло в основному в неєвропейських країнах. Зокрема, позитивне зростання зафіксовано у Китаї (+50,9%), США (+40,9%), Росії (+6,8%) і Бразилії (+6,5%). Трійка лідерів країн-виробників червоного вина - Італія, Франція та Іспанія – мають негативні темпи зростання -29,2%, -39,9% та -18,9% відповідно.
Темпи зростання споживання червоного вина (2000-2004 проти 2017-2021) у найбільших країнах-споживачах. Фото: OIVНагадаємо, світові тенденції виробництва вин за кольором доволі сильно змінилися за останні 20 років. Збільшується популярність білих і рожевих вин, а червоні, навпаки, ідуть на спад. Хоча деякі країни формують свої тренди. Наприклад, Аргентина демонструє різке збільшення виробництва саме червоних вин, а Чилі, навпаки, виготовляє більше білого.
Франція майже вдвічі зменшила виробництво червоного вина, помітне зростання в Іспанії та Португалії Водночас білий колір вин переважає і в Італії завдяки популярності просеко.
