Саке та тайський суп том ям кунг отримали визнання ЮНЕСКО як частина нематеріальної культурної спадщини людства, ставши символами своїх культур та важливими елементами національної ідентичності Японії й Таїланду.
Саке — божественний дар ЯпоніїРисове вино саке є невіддільною частиною японських традицій. Його виготовляють у старовинних гірських складах, п’ють у пивних «ізакая», використовують під час весіль і подають трохи охолодженим для особливих тостів. Саке вважається не лише напоєм, а й культурним символом, який відіграє важливу роль у суспільному житті.
На нещодавньому засіданні ЮНЕСКО в Луці (Парагвай) саке було визнано нематеріальною культурною спадщиною людства, пише The Guardian. Такехіро Кано, посол Японії в ЮНЕСКО, наголосив на його значенні: «Саке вважається божественним даром і є важливою частиною культурних і громадських заходів у Японії».
Список нематеріальної спадщини ЮНЕСКО покликаний вшанувати продукти та практики, які формують культурну унікальність країн. Саке тепер розділяє цю відзнаку з іншими унікальними культурними феноменами світу, як-от палестинське мило з оливкової олії та карибський хліб із маніоки.
Том ям кунг — гостра перлина ТаїландуЮНЕСКО також визнала тайський суп том ям кунг частиною нематеріальної спадщини. Про це повідомили в уряді Таїланду. Цей суп — гастрономічна візитівка країни, яка відображає принципи простоти, самодостатності та гармонії з природою.
Том ям кунг готують із креветками, кокосовим молоком, коренем галангалу, лемонграсом, листям кафірського лайма та перцем чилі. Поєднання цих інгредієнтів не лише створює насичений смак, а й символізує зв’язок тайської кухні з природними ресурсами.
Міністр культури Таїланду Судаван Вангсупхакіткосон зазначив: «Том ям кунг люблять у всьому світі. Це селянська страва, яка перетворилася на символ „м'якої сили“ Таїланду».
Передача рецепта том яма з покоління в покоління забезпечує збереження традиції. У списку спадщини ЮНЕСКО він доповнить інші культурні явища Таїланду, як-от тайський масаж, традиційні танці та новорічний фестиваль Сонгкран.
Визнання, яке об'єднуєСаке та том ям кунг — це більше, ніж їжа чи напій. Вони є уособленням національного духу, символами культури й спадщини своїх країн. Включення цих гастрономічних шедеврів до списку ЮНЕСКО не лише сприяє їхній популяризації, а й підкреслює цінність культурного розмаїття людства.
