У Токіо продали рибину за $1,3 мільйонаНа традиційному першому аукціоні року на популярному рибному ринку в Токіо було продано 276-кілограмового блакитного тунця за 207 мільйонів ієн (близько $1,3 мільйона). Про це повідомляє Kyodo News.
До речі, в Україні можна купити м’ясо блакитного тунця за ціною 2100-2500 гривень за кілограм.
Блакитний тунець (Bluefin) – найбільший з тунців, є найдорожчим, рідкісним і найціннішим видом з усього сімейства. Тунця називають морською яловичиною через його червоний колір м’яса, а також високий вміст заліза та білків.
Це тихоокеанський делікатес із дивовижним смаком та ароматом, здатний вразити смаковими відчуттями навіть затятого гурмана. Текстура риби ніжна, волокниста, що нагадує за консистенцією вершкове масло. Завдяки цьому вона легко розрізається на будь-які шматочки. Тунця можна варити, смажити на сковорідці та грилі, тушкувати та запікати, використовувати для приготування стейків, холодних та гарячих закусок. Найчастіше з цього продукту готують суші, сашимі та гукан. За будь-якого способу приготування риба збереже свої цінні смакові якості, ніжність текстури та соковитість.
