З грудня по січень вартість яєць збільшилася на 15,2% - це найзначніший місячний стрибок з червня 2015 року.
Тепер дюжина великих яєцькатегорії А в середньому коштує 4,95 долара, що стало рекордом. Це зростання зробило відчутний внесок в інфляцію, яка в січні сягнула 3% у річному обчисленні, а також вплинуло на подорожчання харчових продуктів загалом.
Але яйця — не єдина категорія товарів, ціни на які стрімко зростають. Бюро трудової статистики зазначає, що майже третина загальної інфляції минулого місяця пов’язана з подорожчанням оренди житла. Також підскочили ціни на газ та електроенергію.
Ключова причина кризи на ринку яєць — пташиний грип, який продовжує позначатися на поставках.
Читайте також:
Буде як раніше? Скільки в Україні коштують яйця та чи знизяться ціни «Спалах H5N1 у сільському господарстві США змушує фермерів знищувати заражених птахів, що скорочує пропозицію і веде до різкого зростання цін. Це серйозний удар по продовольчому ринку», — пояснює головний економіст Comerica Bank Білл Адамс.
На тлі дефіциту деякі продуктові мережі змушені вводити обмеження.
Наприклад, у Trader Joe’s встановили ліміт: не більше однієї упаковки яєць на клієнта на день.
«Ми розраховуємо, що це дасть змогу більшій кількості покупців придбати яйця, коли вони заходять у наші магазини», — пояснив представник мережі в коментарі для Business Insider.
Ресторани теж адаптуються до нових реалій. CNN повідомляє, що Waffle House тимчасово додав націнку на страви з яйцями.
Читайте також:
Витрати на виробництво і зберігання. Які продукти продовжать дорожчати — прогноз «Через брак, спричинений пташиним грипом, ціни на яйця різко зросли», — заявили в мережі ресторанів. «Це ставить перед клієнтами і бізнесом непрості вибори».
Подорожчання торкнулося й інших популярних продуктів. Ціни на свіже молоко і білий хліб залишаються вищими за доковідний рівень, а кава стабільно дорожча, ніж кілька років тому.
На думку старшого економічного аналітика Bankrate Марка Хемріка, споживачі часто сприймають такі стрибки цін як показник загальної інфляції, але це не завжди відповідає реальності.
«Причини зростання цін на яйця та кавумають локальний характер, і швидко їх вирішити неможливо», — зазначає експерт.
Фаршировані яйця: проста і вишукана закуска для будь-якого свята
Фаршировані яйця - чудова закуска, та що робить їх такими особливими?
Фаршировані яйця: ідеально до святкування Нового року
Це чудова закуска або гарнір до будь-якого домашнього застілля. Не бійтесь імпровізувати і декорувати яйця на свій смак та творчі здібності.
Яйця бенедикт: рецепт ідеального сніданку
Цей варіант приготування сніданку містить бекон, але сміливо можна використовувати шинку, шпинат чи лосось.
Перейти до рецепту
