Обсяги продажу продуктів у фермерських магазинах у нідерландській провінції Зеландія за останні п’ять років зросли втричі, повідомляє інформаційне агентство. За даними торговельної платформи Lekkerder bij de Boer, кількість торгових точок і магазинів на фермах у цій регіоні за останнє десятиліття збільшилася приблизно до 400. “Маємо не лише більше торгових точок, а й зростання професійності”— зазначив представник платформи Томас Сіаґая. За його словами, експерти прогнозують подальше зростання популярності фермерських магазинів.
Зростання популярності локальної продукції у НідерландахЗа словами Роела Клемента, менеджера фермерської організації ZLTO, все більше споживачів шукають саме локальні продукти. “Після пандемії та через нинішні геополітичні події люди хочуть купувати ближче до дому”, — пояснив він. Це відображає тенденцію до підтримки місцевих виробників і бажання мати доступ до свіжих та якісних продуктів.
Як приклад такої тенденції стала фермерка Анне-Марі ван дер Маас, яка під час локдауну відкрила магазин просто на своєму подвір’ї. Там можна придбати не лише класичні овочі та сири,
а й екзотичні фрукти, такі як авокадо і манго. “Люди хочуть повного асортименту”,— розповідає вона. Це свідчить про зростання попиту на різноманітність і якість фермерської продукції.
Нові формати продажу та співпраця фермерів у НідерландахЗа інформацією телеканалу Omroep Zeeland, фермери активно розширюють асортимент, закуповуючи продукцію один в одного або на аукціонах. Так, спаржу вони отримують від сусідів, яблука — від колег, а цитрусові — з бірж. Водночас змінюється і формат роботи фермерських магазинів: тепер вони відкриваються за стабільним графіком, пропонують онлайн-замовлення та автоматичні каси.
“Люди хочуть не просто продукт, а контакт із фермером. У магазині на фермі клієнти — це фанати”,— підкреслює Томас Сіаґая. Такі зміни свідчать про високий рівень довіри і бажання покупців мати безпосередній зв’язок із виробником, що сприяє розвитку локального фермерства у Нідерландах.
