Міністерство сільського господарства разом із Міністерством охорони здоров’я та соціальних служб США офіційно представили оновлені національні рекомендації щодо харчування.
Головним нововведеннямстало повернення до формату харчової піраміди, яку радикально змінили: тепер вона має вигляд перевернутого трикутника, де ключове місце посідають білки та натуральні жири.
Читайте також:
Уряди країн повинні щось робити. Учені попереджають про небезпеку ультрапереробленої їжі Нова модель замінює тарілку MyPlate, що діяв з 2011 року. У «перевернутій» піраміді вершину — тобто основу щоденного раціону — тепер складають білки, молочні продукти, фрукти, овочі та корисні жири. Цілозернові продукти, які раніше вважалися базою, тепер зміщені до нижньої частини (вузького краю) трикутника.
Особливу увагу приділено джерелам жирів. До списку рекомендованих включено не лише традиційну оливкову олію, а й вершкове масло та яловичий жир. Водночас уряд зберіг пораду обмежувати споживання насичених жирів до 10% від загальної добової калорійності.
Найбільш резонансною зміною стало підвищення рекомендованих норм споживання білка.
Якщо раніше базовим стандартом вважалося 0,8 г білка на 1 кг маси тіла, то нові настанови встановлюють планку на рівні 1,2−1,6 г на 1 кг.
Для прикладу, доросла людина вагою 68 кг, якій раніше рекомендували споживати близько 54,4 г білка на добу, тепер має отримувати від 81,6 г до 108,8 г білка залежно від рівня активності.
Урядові рекомендації закликають повністю відмовитися від продуктів глибокої переробки. До цієї категорії віднесли:
- упаковані готові страви;
- напої з доданим цукром та штучними підсолоджувачами;
- продукти з високим вмістом консервантів та штучних ароматизаторів.
Публікація документа відбулася після тривалої паузи. Міністр охорони здоров’я Роберт Ф. Кеннеді-молодший відхилив попередні напрацювання наукового комітету, який пропонував зробити акцент на рослинній їжі. Новий підхід, що популяризує стейки, яловичий фарш та незбиране молоко, вже викликав критику серед частини наукової спільноти. Зокрема, експерти з Гарварду та Нью-Йоркського університету висловили занепокоєння,
що така «м’ясна дієта» може не бути оптимальною для довгострокового здоров’я населення.
Ці зміни мають не лише рекомендаційний характер. Нові стандарти стануть основою для формування меню в державних школах, раціону військовослужбовців, а також програм продовольчої допомоги (наприклад, SNAP). Процес інтеграції нових норм у федеральні програми триватиме протягом наступних двох років.
Щодо алкоголю, нові правила радять «споживати менше» без встановлення конкретних лімітів, при цьому вагітним жінкам та особам зі спадковою схильністю до залежностей рекомендовано повністю відмовитися від спиртного.
Читайте також:
Для гарного самопочуття і продуктивності. Експертка розповіла, коли краще вечеряти восени та взимку
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
