Світове подорожчання кави починає мати не лише економічні наслідки. Стрімке зростання цін уже породило нову проблему — ринок почали активно заповнювати підробки. Причому дедалі частіше йдеться не про дрібні фальсифікації чи сумніві марки, а про продукцію, яка зовні практично не відрізняється від упаковок відомих міжнародних брендів.
За даними WP Finanse, шахраї все частіше використовують сою як дешевий замінник натуральної кави. Причому застосовують її у різних формах: від борошна й екстрактів до спеціально обсмажених зерен. Саме обсмажена соя створює найбільшу проблему, оскільки після обробки набуває темного кольору та характерного гіркуватого запаху, що робить її дуже схожою на справжню каву.
Особливо складно виявити підміну у меленій або розчинній продукції. За словами експертів, із одного кілограма натуральної кави можна виготовити значно більший обсяг фальсифікованої суміші, зберігаючи схожий запах, колір і загальне враження від продукту.
Проблема вже давно вийшла за межі окремих країн. Представник компанії Lavazza Джузеппе Лавацца підтвердив, що підроблена продукція бренду вже присутня на європейському ринку.
«Ми ніколи не змінюємо бленди, ми поважаємо склад кави. Ми поважаємо споживача і не хочемо його обманювати», — наголосив Лавацца.
Причини різкого зростання підробок напряму пов’язані із ситуацією на глобальному ринку. Останні роки стали рекордними за темпами зростання вартості кави. Лише у 2024 році ціни підскочили на 39%. Серед ключових причин — несприятливі погодні умови у найбільших країнах-виробниках, насамперед у Бразилії та В’єтнамі, які призвели до зниження врожаїв.
Фактично ринок опинився у класичній ситуації: дорожча сировина створює дефіцит і відкриває можливості для тіньових схем.
Експерти вже радять покупцям уважніше ставитися до вибору продукції. Однією з ключових ознак натуральної кави залишається аромат. Як пояснює представниця мережі «Друзі Кави» Сандра Глобене справжня кава має складний і насичений запах, тоді як домішки сої можуть створювати більш землистий аромат.
Ще один сигнал — колір. Незвично світлий відтінок меленої кави може свідчити про наявність сторонніх компонентів. Окрім цього, є й практичний спосіб перевірки: мелена соя значно швидше поглинає воду, тоді як справжня кава вбирає її повільніше.
Тим часом ціни продовжують зростати. За оцінками аналітиків, мелена кава подорожчала на 30,1% у річному вимірі, тоді як розчинна — на 15,7%. Різницю пояснюють меншою часткою дорожчої арабіки у складі розчинної продукції.
На українському ринку найдешевші кілограмові упаковки кави зараз коштують приблизно 400–500 гривень, тоді як окремі бренди вже перевищують позначку у 1000 гривень.
Водночас учасники ринку не виключають, що ситуація може частково стабілізуватися ближче до середини 2026 року — за умови сприятливої погоди у Бразилії та відсутності нових кліматичних потрясінь. Але поки ціни залишаються високими, ризик збільшення кількості підробок лише зростатиме.
