Аномальна спека та відсутність опадів у ключових регіонах вирощування картоплі в Нідерландах, Бельгії, Франції та північній Німеччині суттєво уповільнили ріст бульб і призвели до зниження показників урожайності
Поширення проблеми та ключові показникиЗа оцінками аналітиків, у 32-й тиждень лише 55% посівів дали бульби діаметром понад 50 мм, тоді як у попередньому сезоні цей показник сягав 85%. Дрібніший розмір продукції свідчить про затримку накопичення маси в бульбах через дефіцит ґрунтової вологи та високі температури, що сповільнюють морфогенез рослин.
Вплив на врожайність і переробну галузьСередня валова врожайність наразі становить близько 40 т/га, що приблизно на 15 т/га менше, ніж торік. Через менші розміри сировини переробні підприємства вже коригують технічні специфікації закупівлі, а частка довгої картоплі для виробництва фрі може скоротитися на 5–15% порівняно з очікуваннями.
Такий зсув у структурі врожаю змушує операторів ринку переглядати виробничі плани і логістику, а також оцінювати можливість додаткової сортувальної обробки або зміни контрактних умов із постачальниками
«Смакові якості, хрусткість та характеристики приготування залишаються без змін», — зазначають у компанії Aviko.
Подальша динаміка врожаю повністю залежатиме від погодних умов у найближчі тижні, адже саме вони визначать остаточні обсяги та якісні параметри основного урожаю 2026 року. Виробникам і переробникам радять посилити моніторинг полів і підготувати адаптивні плани на випадок тривалого дефіциту вологи
