Згадайте ваші думки, коли ви обираєте вино. Часто це питання: чи пасуватиме до м’яса, чи не надміру солодке, і чи вписується воно у бюджет? Тоді регіон походження відходить на другий план. І британські винарі це помітили.
Замість традиційних категорій вина, як-от регіон, сорт винограду та вінтаж, британська компанія зосередиться на трьох нових: нагода, смак та ціна. За словами Vinarchy, компанії, створеної після злиття Accolade та Pernod Ricard Winemakers у 2024 році, споживачі, швидше за все, враховують саме їх при покупці. Фахівці сподіваються, що нова схема забезпечить зростання на 1,4 мільярда фунтів стерлінгів (83,15 млрд грн) до 2029 року, збільшивши ринок вина у Великій Британії на 11% протягом наступних трьох років. Про це йдеться в The Drinks Business.
Читайте також:
Радить сомельє. Сім вин світу, які найсмачніше пити восени «Ми повинні повернути вино до тих нагод, коли люди його п’ють», — пояснив керівник відділу категорій та аналітики Vinarchy Пол Малленс. Він додав: «Ми зрозуміли, що маємо еволюціонувати та змінюватися, щоб зрозуміти наших споживачів,
а не наші споживачі мають змінюватися, щоб зрозуміти нас». Згідно з ними, вино еволюціонувало та переосмислювалося в минулому, тож варто зробити це і зараз, зберігаючи при цьому «серце та душу».
Том Сміт, директор з маркетингу Vinarchy у західному регіоні, розповів, що споживачі часто думають про те, з ким вони, що їм подобається і скільки вони хочуть витратити, а не про технічні характеристики вина. «Vintelligence (гра слів англійською „винний розум“ — ред.) починається зі склянки, а не з виноградника», — пояснив він. Тож компанія зосередилася на таких показниках вина: Моє повсякденне вино, Добре з їжею, Святкування нагоди та Весело разом.
Читайте також:
Під землею із вином. Найстаріший винний бар Лондона увійшов у число найкращих барів Європи Перша покликана полегшити пошук знайомих вин та запропонувати споживачам ширший вибір стилів та форматів. Друга зосереджена на поєднанні вина з їжею, тоді як третя має на меті полегшити вибір вина для святкувань. Остання категорія розроблена для підвищення привабливості вина в соціальних ситуаціях, де воно конкурує з пивом, коктейлями та готовими до вживання напоями.
Vinarchy сподівається, що цей підхід буде використаний й іншими компаніями та в майбутньому змінить ринок вина. Vintelligence буде запущено у роздрібних продавців та закладах Великої Британії у вересні, а потім буде ширше розгорнуто в магазинах, оптовій торгівлі та секторі гостинності з січня 2027 року.
Читайте також:
- Шість ознак поганого винного магазину: коли краще розвернутися й піти
- Маслянисте чи свіже? Як вибрати ідеальне вино для аперитиву
- Французьке виноробство на межі історичного мінімуму — як спека і посуха змінюють знамениту винну країну
