У Чехії посилили перевірки імпортного м’яса птиці, і результати виявилися тривожними. Із 93 досліджених зразків у 23 лабораторії підтвердили наявність сальмонели. Це майже кожен четвертий зразок, який потрапив на перевірку.
Такі дані оприлюднила Державна ветеринарна служба Чехії (SVS). Посилені перевірки розпочалися наприкінці липня й стосувалися насамперед м’яса птиці, завезеного з інших країн Європейського Союзу.
Важливий нюанс: ці результати не означають, що кожна четверта упаковка курятини в чеських супермаркетах заражена. Йдеться про зразки, відібрані під час спеціальних контрольних заходів, а не про випадкову вибірку всього м’яса в продажу.
Імпортну курятину перевіряють частішеЗа даними ветеринарної служби, проблема не нова. У 2023–2025 роках серед перевірених партій м’яса птиці з інших країн ЄС частка невідповідних вимогам становила в середньому 21%. Серед зразків птиці чеського походження цей показник був значно нижчим — 7%.
Усі 23 нові випадки виявлення сальмонели ветеринари передали до європейської системи швидкого попередження RASFF. Для кожної проблемної партії перевіряли її походження та подальший рух.
Частину небезпечного м’яса вдалося зупинити ще на складах, до надходження у продаж. Інші партії на момент отримання результатів лабораторних досліджень уже мали прострочений термін придатності.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
У Чехії в супермаркеті виявили сальмонелу у двох партіях курятини
У вересні інспекція попередила про дві партії румунської курятини, зразки яких відібрали в магазині Lidl у Пельгржимові.
→
У Lidl знову знайшли заражене м’ясоТим часом Державна сільськогосподарська та продовольча інспекція Чехії (SZPI) 8 жовтня повідомила про ще дві партії курятини із сальмонелою. Обидва зразки відібрали в магазині Lidl в Усті-над-Лабем.
Йдеться про курячі задні четвертини (Kuřecí zadní čtvrtky) румунського походження, партія 0092110015 із терміном придатності до 8 серпня 2026 року, а також охолоджене філе курячого стегна (Chlazený kuřecí stehenní plátek) з Угорщини, партія L226212680 придатне до 9 серпня.
У магазинах цих партій уже немає. Однак інспекція попереджає покупців, які могли придбати м’ясо раніше та заморозити його вдома. Якщо номер партії збігається з указаним,
продукт не можна вживати.
Заморожування не знищує сальмонелу. Бактерії можуть зберігатися в м’ясі навіть після тривалого перебування у морозильній камері.
Як уберегтися від зараженняСальмонельоз зазвичай спричиняє діарею, біль у животі, підвищення температури та блювання. Особливо небезпечне зневоднення для маленьких дітей, літніх людей та людей з ослабленим здоров’ям.
Ветеринарна служба радить ретельно термічно обробляти птицю. За рекомендацією SVS, температура понад 70 °C повинна підтримуватися в усій товщині продукту щонайменше 10 хвилин.
Не варто мити сире м’ясо під краном. Разом із краплями води бактерії можуть потрапити на стільницю, посуд та інші продукти. Для сирої курятини слід використовувати окремі дошку й ніж, не допускаючи контакту з готовою їжею.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
У Чехії тисячі людей хворіють через порушення гігієни під час приготування їжі
Як неправильне поводження із сирим м’ясом може призвести до харчових інфекцій і чому небезпечно мити курятину під краном.
→
Для покупців, які зберігають м’ясо про запас, найнадійніший спосіб перевірити попередження інспекції — звірити номер партії на оригінальній упаковці. Саме він дозволяє визначити, чи стосується повідомлення конкретного продукту.
Найважливіше про Чехію, українців у Чехії та події у світі
Приєднуйтесь до нас у Telegram та Facebook
