У поточному сезоні на світовому ринку овочів помітно зросли ціни на часник. Причиною стали значні скорочення виробництва в Китаї та вплив кліматичного явища Ель-Ніньйо, що знизило врожайність у низці інших країн.
Чому ціни підвищилисяАналітики повідомляють, що врожай часнику в Китаї впав на 30%. Це скорочення стало ключовим фактором дефіциту на глобальному ринку. Водночас Ель-Ніньйо позначився на показниках у США, Мексиці та Перу, додатково посиливши дефіцит пропозиції.
Виконавчий директор Natural Trading Альваро Олівера зазначає, що, на відміну від минулого сезону, коли ціни були вкрай низькими, нині ринок демонструє стабільність із чітким трендом до подорожчання.
Проблеми контрабанди та зростання витратОкрім кліматичних чинників, на ринок впливає недобросовісна конкуренція: нелегальні поставки китайського часнику до Мексики дестабілізують цінову політику та створюють нерівні умови для офіційних імпортерів.
Аграрії аргентинської провінції Мендоса готуються до сезону збору врожаю та розраховують на вигідні ринкові умови, але стикаються з двома серйозними викликами. По-перше, ризик затяжних дощів може погіршити якість голівок. По-друге, собівартість вирощування часнику в Аргентині зросла на 50% на гектар, що змушує фермерів ретельніше планувати економіку проєктів.
Поточна ситуація свідчить про тимчасове завершення ери дешевого часнику, а дефіцит пропозиції створює сприятливіші умови для реалізації якісної продукції за вищими цінами.
Перспективи для українських виробниківДля українських фермерів високий світовий попит і скорочення пропозиції можуть стати сигналом до перегляду стратегій вирощування та експорту. За сприятливих умов це відкриває можливості для збуту власного врожаю за кращими цінами.
