Новиною про це ресторан поділився на своїй офіційній сторінці в Instagram. «Сталося, здавалося б, неможливе. Сьогодні Noma отримав звістку про те, що гід Мішлен присвоїв нам найвищу оцінку - три зірки Мішлен. Для нас це досягнення, яке робить Копенгаген одним з кращих місць у світі для ресторанів прямо зараз .Ми хочемо подякувати нашим чудовим гостям за їх підтримку протягом останніх 18 років і, звичайно ж, величезна подяка всім нашим співробітникам - фермерам, виноробам, збирачам - всім, хто був частиною нашої гігантської головоломки, і, перш за все, нашій команді, як минулого, так і сьогодення", - говорить публікація.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений noma (@nomacph)
Увечері 13 вересня у Ставангері (Норвегія) представили путівник Мішлен по Скандинавським країнам за 2021 рік. Шеф-кухар Рене Редзепі і його команда нарешті отримали третю зірку - у ресторану ніколи не було більше двох зірок, незважаючи на те, що він чотири рази був визнаний кращим рестораном в світі. Таким чином, Noma став другим після Geranium рестораном у Данії з трьома зірками.
Редзепі також отримав нагороду MICHELIN Chef Mentor Award. Вона відзначає його вплив і натхнення для багатьох шеф-кухарів, які працювали на його кухні протягом багатьох років.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений noma (@nomacph)
Мені подобаються найпростіші страви. Мішленівський шеф розповідає, чому відмовився від зірок Червоного гіда
Немає навіть надії, що Мішлен зайде в Україну. Інтерв'ю з Євгеном Клопотенком
Сушена груша і червоний борщ. Іспанська шеф Пако Моралес розповів, як відроджує кухню Андалусії, і що відкрив для себе в Україні
